Cheesecake salée au chou rouge. Mes petits-enfants me demandent toujours des desserts, et ils hésitent à manger des légumes comme presque tous les enfants. Alors j’ai pensé qu’attirés par les couleurs, j’essaierais ainsi… de les attirer. Mission accomplie ! Ils ont été étonnés et ont apprécié le plat.

Cela pourrait aussi vous intéresser :

Difficulté: Facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 5 personnes
Méthodes de cuisson: Ébullition
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été et Automne

614,99 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 614,99 (Kcal)
Glucides 42,51 (g) dont sucres 15,57 (g)
Protéines 33,44 (g)
Matières grasses 34,43 (g) dont saturé 12,02 (g)dont insaturés 7,81 (g)
Fibres 6,19 (g)
Sodium 1 065,66 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 360 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

1 chou rouge
400 g fromage frais (Philadelphia)
300 g tomates cerises
60 g macédoine (au vinaigre)
50 g roquette
12 tranches pain de mie (aux céréales)
q.b. sel
2 cuillères pesto alla Genovese
q.b. arômes pour rôti
q.b. huile d'olive extra vierge
180 g thon à l'huile (égoutté)
q.b. poivre

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire le

1 Colle alimentaire
1 Moule à cake
2 Bols
1 Film alimentaire

Préparation

Allons en cuisine

Effeuille délicatement 12 feuilles de chou rouge. Divise chaque feuille en deux et retire la partie centrale.
Blanchis-les pendant 5 ou 6 minutes dans de l’eau salée.
Égoutte-les et laisse-les refroidir.
Préparons la farce en mélangeant le Philadelphia, la roquette, le thon et la macédoine.
Mélange bien le tout.
Enduis un moule d’huile aromatisée avec des arômes
Puis tapisse le moule avec les feuilles de chou rouge.
Fais une couche de pain de mie badigeonné de pesto et mets la moitié de la farce
Coupe les tomates cerises en morceaux (laisse-en quelques-unes pour la décoration finale), et assaisonne-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoute-les et continue de remplir le moule jusqu’à ce que tu aies terminé les ingrédients, enfin fais une couche de pain de mie. Mets au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Après le temps écoulé, retourne sur un plat de service.
Mélange dans un bol un peu de Philadelphia avec du yaourt grec comme si c’était de la crème. Mets cette crème dans une poche à douille et décore à volonté comme sur la photo.
Voici prêt le cheesecake salée au chou rouge
le thon à l’huile je le fais maison, cliquez ici pour voir comment je le fais