Chou blanc braisé à la poêle
Chou blanc braisé à la poêle
Aujourd’hui, j’ai préparé cet accompagnement bon et sain, facile et rapide à faire et surtout économique.
Une fois préparé, vous pouvez le conserver au frigo pour 3 ou 4 jours et l’avoir toujours à portée de main.
De plus, le chou blanc braisé à la poêle peut servir de garniture pour des tartes salées ou des omelettes et même pour des lasagnes.
Les choux blancs sont des aliments précieux pour leurs principes nutritifs : potassium, calcium, phosphore, fer, acide folique, vitamine C.
Ils contiennent également des principes actifs anticancer, antibactériens, anti-inflammatoires, antioxydants.
Ils sont dépuratifs, contiennent de nombreux minéraux et favorisent la régénération des tissus, et de plus, ils sont très indiqués pour ceux qui souffrent de diabète
Vous pourriez aussi être intéressé par
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Bouillir
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 46,50 (Kcal)
- Glucides 8,38 (g) dont sucres 4,26 (g)
- Protéines 1,60 (g)
- Matières grasses 0,13 (g) dont saturé 0,05 (g)dont insaturés 0,05 (g)
- Fibres 2,99 (g)
- Sodium 116,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 400 g chou blanc
- 100 g oignon
- 60 ml vin blanc
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- q.b. poivre
Regardons les calories
Outils
Ce qu’il nous faut pour faire le
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle avec couvercle de 30 cm
Étapes
Allons en cuisine pour préparer le
Lavez le chou et enlevez les feuilles extérieures les plus abîmées. Prélevez la quantité qu’il vous faut, et enlevez les nervures les plus grosses que vous pourriez utiliser pour un minestrone
Émincez-le finement.
Épluchez 100 g d’oignon, et coupez-le en tranches grossières.
Mettez l’oignon dans la poêle avec l’huile d’olive et 1 gousse d’ail entière
Laissez infuser pendant 3 min.
Ajoutez dans la poêle le chou émincé, le sel et mélangez bien.
Laissez infuser quelques minutes puis versez le vin et faites bien évaporer tout l’alcool à feu vif.
Maintenant, couvrez la poêle, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 ou 20 minutes en remuant souvent.
Le chou blanc braisé à la poêle n’a pas besoin d’eau pour cuire, juste l’eau de condensation suffit. Cependant, si le feu est élevé et qu’il sèche trop, vous devriez en ajouter un peu
À la fin de la cuisson, laissez le chou dans la poêle 15 minutes ou plus
Servez à température ambiante, voilà prêt le Chou blanc braisé à la poêle
Conservation
Chou blanc braisé à la poêle
Ce plat peut être conservé au frigo jusqu’à 3 jours et au congélateur jusqu’à 6 mois,
FAQ (Questions et Réponses)
Chou blanc braisé à la poêle
Puis-je faire de même avec le chou frisé ?
Oui
Comment puis-je enrichir le plat ?
Dans la cuisine Végane ou végétarienne, il suffit d’ajouter des pommes de terre en fines tranches en même temps que le chou émincé et d’allonger avec un peu d’eau.
Dans la cuisine omnivore, 5 minutes avant d’éteindre le gaz, vous pouvez ajouter de la saucisse émiettée.
