Chou blanc braisé avec Bimby.
Aujourd’hui, avec mon Bimby, j’ai préparé cet accompagnement sain et délicieux.
Les choux blancs sont des aliments précieux pour leurs principes nutritifs : potassium, calcium, phosphore, fer, acide folique, vitamine C.
Ils contiennent également des principes actifs anticancéreux, antibactériens, anti-inflammatoires, antioxydants.
Ils sont purifiants, contiennent de nombreux minéraux et favorisent la régénération des tissus, et en plus, ils sont très indiqués pour les personnes souffrant de diabète.

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Coût: Très économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Autre
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

202,58 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 202,58 (Kcal)
Glucides 14,24 (g) dont sucres 6,91 (g)
Protéines 2,54 (g)
Matières grasses 14,18 (g) dont saturé 2,07 (g)dont insaturés 0,07 (g)
Fibres 4,72 (g)
Sodium 609,63 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 212 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

100 g oignon jaune
30 g huile d'olive extra vierge
60 g vin blanc sec
300 g chou blanc
Demi cuillère à café sel
q.s. poivre
30 g eau

Chou blanc braisé avec Bimby

Outils

Ce dont nous avons besoin en plus du Bimby pour faire le

Planche à découper
Couteau
Bol

Préparation du chou blanc braisé avec Bimby

Lave le chou et enlève les feuilles extérieures les plus abîmées.
Prends la quantité qu’il te faut et enlève les grosses nervures que tu pourrais utiliser pour une soupe de légumes.
Coupe-le finement.
Épluche 100 g d’oignon, et
Et coupe-le assez grossièrement.
Mets l’oignon dans le bol et hache pendant 5 sec à vitesse 5, puis rassemble avec la spatule et ajoute l’huile d’olive.
Fais revenir pendant 3 min à 120° vitesse 1.
Verse le vin et laisse évaporer sans le gobelet doseur pendant 2 min à 120° vitesse 1.
Ouvre le bol et introduis le chou coupé finement, une demi-cuillère à café de sel et si tu aimes, un tour de moulin à poivre.
Ferme le bol et fais cuire pendant 25 min à 100° vitesse 1.
Laisse le chou dans le bol pendant au moins 15 minutes ou plus à la fin de la cuisson
Sers à température ambiante, voici prêt le chou blanc braisé avec Bimby, un accompagnement qui convient aussi bien avec la viande qu’avec le poisson.