Chou frisé avec spaghettis et gorgonzola.
Un plat vraiment savoureux et élégant, présenté dans une coupe de chou frisé, parfumé avec du gorgonzola piquant, et si vous le souhaitez, avec quelques cerneaux de noix. Idéal pour un dîner où l’on souhaite impressionner ses invités en dépensant peu de temps et d’argent. Plat principalement hivernal, je l’ai mis parmi les premiers dans le menu de Noël, j’espère que ça vous plaira.

Pensées pour toi:

Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Régionale italienne
Région: Frioul-Vénétie Julienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

369,20 Kcal

calories par portion

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Puissance 369,20 (Kcal)
Glucides 29,45 (g) dont sucres 3,17 (g)
Protéines 15,63 (g)
Matières grasses 21,67 (g) dont saturé 9,85 (g)dont insaturés 5,22 (g)
Fibres 3,97 (g)
Sodium 592,46 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

faisons les courses

300 g chou frisé (frisé)
50 g oignon
1 cuillère à café bouillon cube
3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
200 g gorgonzola (piquant)
4 noix (optionnel)
q.s. sel
q.s. poivre
300 g spaghettis

Chou frisé avec spaghettis et gorgonzola

Outils

Planche à découper
Couteau
1 Poêle
Couvercle
Casserole
Passoire

Préparation : Chou frisé avec spaghettis et gorgonzola

Prenez un beau chou frisé frais, incisez le dessous et prélevez 4 feuilles intactes de la taille d’une main.
Mettez-les de côté, et coupez le reste du chou en julienne.
Émincez finement l’oignon, et ..
Mettez-le dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.
Laissez infuser pendant 2/3 minutes, puis..
Ajoutez le chou et..
le bouillon cube avec un verre d’eau réduit.
Si vous voulez voir comment je fais le bouillon maison, cliquez ici
Couvrez avec le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
pendant ce temps..
Mettez l’eau pour les pâtes à chauffer.
Hachez grossièrement le gorgonzola, et si vous le souhaitez, les noix.
Quand le chou est cuit, prenez-en la moitié et la moitié du gorgonzola et mixez, créant une crème qui..
Vous ajouterez au reste du chou.
En attendant, faites cuire les pâtes, puis égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
Quand les spaghettis sont cuits, transférez-les dans la casserole avec le chou, et mélangez sur le feu. Si nécessaire, utilisez un peu de l’eau de cuisson que vous avez réservée.
Servez dans la coupe de chou que nous avions mise de côté et saupoudrez avec le reste du gorgonzola et les noix en morceaux.
Servez chaud.
Voici le Chou frisé avec spaghettis et gorgonzola.