Conserve de sauce prête aux brocolis,
La période de récolte des brocolis approche, et j’ai conçu une conserve qui nous aide dans les moments de précipitation, quand nous rentrons fatigués du travail et que nous ne voulons pas manger de nourriture industrielle.
Cette sauce prête est végétalienne et sans lactose, nous pouvons soit la congeler, soit la mettre dans des bocaux, la stériliser et la ranger dans le garde-manger pour jusqu’à 3 mois.
Des résultats surprenants d’une étude ont découvert que les brocolis contiennent une molécule capable de neutraliser une enzyme responsable de la croissance de certaines formes de cancer, y compris celles du sein et de la prostate.
100 grammes suffisent, par exemple, pour faire le plein, équivalent à 150 pour cent de la quantité nécessaire à notre organisme, de vitamine C. Il y a aussi d’importants sels minéraux, du zinc au fer, et des vitamines du groupe B et K.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3 bocaux
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 474,85 (Kcal)
- Glucides 14,01 (g) dont sucres 4,37 (g)
- Protéines 11,70 (g)
- Matières grasses 43,11 (g) dont saturé 3,61 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 7,64 (g)
- Sodium 449,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 233 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
faisons les courses
- 100 g amandes émondées
- 500 g brocolis (fleurettes)
- 80 ml huile d'olive extra vierge
- 1 pincée piment (optionnel)
- 550 g eau
- 1 cuillère à café sel
Conserve de sauce prête aux brocolis,
Outils
ce dont nous avons besoin
- Casserole
- 3 Bocaux Bormioli
- Mixeur plongeant
- 2 Torchon
Préparation de la Conserve de sauce prête aux brocolis
Lavez les brocolis et..
Séparez les feuilles des fleurettes.
Avec les feuilles, vous pouvez faire ce que vous voulez, aujourd’hui nous n’utiliserons que les fleurettes.
Dans une casserole, mettez l’eau et le sel.
Quand ça bout, ajoutez les brocolis et laissez cuire pendant 15 minutes.
Ensuite égouttez et transférez dans un bol.
Hachez les amandes et ajoutez-les aux brocolis avec l’huile.
Si vous aimez, vous pouvez aussi y ajouter du piment.
Mixez avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème homogène.
Répartissez le pesto de brocolis dans les bocaux, préalablement stérilisés.
Dans la casserole, maintenant, mettez de l’eau, posez un torchon au fond, et placez les bocaux.
Entre chaque bocal, mettez les pans d’un autre torchon, afin qu’ils ne se heurtent pas entre eux.
Portez à ébullition et faites bouillir pendant 30 minutes. Puis éteignez le feu et laissez refroidir dans la même casserole.
Si vous souhaitez simplement les congeler, passez cette option.
Quand vous avez besoin d’un bocal, vous pouvez mettre le pesto directement sur les pâtes, ou l’enrichir avec de l’ail, de l’huile et du piment ou avec du fromage à tartiner.
Enfin, vous pouvez l’utiliser sur des bruschettas ou des crostinis. J’ai fait des casarecce.
Voici la Conserve de sauce prête aux brocolis
conservation
Conserve de sauce prête aux brocolis. Chaque bocal une fois ouvert doit être consommé dans les 24 heures.
REMARQUE : Certains systèmes de conservation des aliments pour de longues périodes, comme dans ce cas, nécessitent des précautions précises pour éviter le développement de bactéries nocives pour notre santé. Je vous en prie : lorsque vous décidez de préparer ce type de recettes, assurez-vous de respecter tous les procédés et les modalités de préparation corrects.
FAQ (Questions et Réponses)
Conserve de sauce prête aux brocolis,
