Courgettes avec ricotta et poitrine de dinde. Délicieux rouleaux, un plat léger et diététique, à consommer froid. Tu peux les servir comme entrée, lors d’un buffet ou comme plat principal.
Ils peuvent être préparés à l’avance pour les retrouver prêts à ton retour du travail ou de la mer.
Tu arrives ainsi à satisfaire toute la famille, tant pour le goût que pour les couleurs.

Pense pour toi:

Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four, Grille
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

214,78 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 214,78 (Kcal)
Glucides 11,87 (g) dont sucres 3,43 (g)
Protéines 16,98 (g)
Matières grasses 12,98 (g) dont saturé 5,07 (g)dont insaturés 3,36 (g)
Fibres 3,67 (g)
Sodium 161,90 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

1 kg courgettes
100 g poitrine de dinde (charcuterie)
200 g ricotta de vache
200 g tomates
150 g laitue Iceberg
20 g huile d'olive extra vierge
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. origan séché
q.b. basilic

Outils

Ce dont nous avons besoin pour préparer les

Mandoline de cuisine pour légumes
Plat
Papier sulfurisé
Pinceau en silicone

Préparation : Courgettes avec ricotta et poitrine de dinde

Coupe les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. J’ai utilisé le coupe-légumes approprié,
Les plus belles tranches seront utilisées pour les rouleaux, tandis que les chutes serviront à la farce. Dispose les tranches dans 2 plats avec du papier sulfurisé en dessous, et assaisonne-les avec du sel, du poivre et de l’origan.
Verse l’huile dans une petite tasse et avec le pinceau, badigeonne chaque tranche.
Fais cuire dans un four préchauffé à 190° ventilé pendant 10 minutes. Ensuite, retire-les et laisse-les refroidir. Sinon, si tu ne veux pas allumer le four, tu peux les griller.
Coupe en petits morceaux les tranches moches et les chutes, et mets-les dans un bol.
mélangés avec la poitrine de dinde hachée, la ricotta, un peu de sel et de poivre. Mélange le tout avec une cuillère.
Dispose les tranches de courgette sur une surface et répartis la farce que tu viens de préparer.
Il ne te reste plus qu’à enrouler.
Coupe la laitue en julienne et dispose-la sur un plat, puis ajoute les rouleaux de courgette accompagnés de morceaux de tomate et de basilic.
Courgettes avec ricotta et poitrine de dinde
Prêts à être servis.