Couronne de fleurs et spaghettis de courgettes.
En cette magnifique saison, vous aurez pu voir des fleurs de courgette sur tous les étals des maraîchers.
Vous les aurez préparées de mille façons, aujourd’hui, je vous les propose dans une recette légère avec des spaghettis de courgettes. En un seul coup, vous aurez des protéines, des glucides et des fibres.
Les glucides sont peu nombreux, seulement 100 grammes, fournis par la chapelure à la sicilienne. (voir recette)Cliquez ici.
C’est un plat très léger, rapide à faire et très savoureux, adapté à tous les âges, c’est aussi une façon astucieuse et sympa de faire manger des légumes « cachés » à nos petits coquins qui sont toujours très réticents.

Pensez à vous :

Coût: Très économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

229,80 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 229,80 (Kcal)
Glucides 23,08 (g) dont sucres 2,87 (g)
Protéines 15,83 (g)
Matières grasses 8,83 (g) dont saturé 3,79 (g)dont insaturés 4,70 (g)
Fibres 2,31 (g)
Sodium 573,46 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

5 œufs
10 fleurs de courgette (courgette)
100 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne voir recette)
100 ml lait
500 g courgettes
q.b. sel
q.b. poivre (moulu)
10 feuilles menthe

Couronne de fleurs et spaghettis de courgettes

Outils

Ce dont nous avons besoin pour préparer le

Mandoline pour spaghettis de courgette
Bol
Planche à découper
Couteau
Moule en forme de couronne 24 cm.

Préparation de la Couronne de fleurs et spaghettis de courgettes

Préparez la chapelure en suivant cette recette. Cliquez ici
Nettoyez les fleurs de courgette, retirez la tige, les pistils et les sépales.
Lavez les pétales délicatement, puis mettez-les à égoutter.
Lorsqu’ils sont égouttés, coupez-les en lanières.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et avec la mandoline adaptée, faites-en des spaghettis.
J’utilise celle-ci et je la trouve très bien, essaie-la cliquez ici maintenant elle est en promotion pour vous.
Cassez les œufs dans un bol,
Versez le lait, la chapelure assaisonnée à la sicilienne, les feuilles de menthe hachées, et ajustez le sel et le poivre.
Battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Prenez un moule en forme de couronne, s’il n’est pas en silicone, vous devez le beurrer et le fariner, sinon s’il est en silicone, ce n’est pas nécessaire.
Répartissez les fleurs et les spaghettis de courgettes, assaisonnez avec une petite pincée de sel, et…
Versez-y le mélange que nous avions préparé auparavant.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° ventilé ou 190° statique, pendant au moins 20 minutes.
Ensuite, faites le test du cure-dent.
Une fois le temps écoulé, laissez reposer pendant au moins 15 minutes, puis démoulez en retournant.
Décorez avec des brins de menthe, et servez à température ambiante.
Voici prête la Couronne de fleurs et spaghettis de courgettes.