Couronne de Noël aux brocolis au four.
C’est un plat végétarien, parfait à servir lors d’un déjeuner de Noël, pour faire plaisir à un ami qui n’apprécie pas la viande ou le poisson.
En outre, les résultats d’une étude publiée dans une revue scientifique indiquent que : les brocolis contiennent une molécule capable d’éteindre une enzyme responsable de la croissance de certaines formes tumorales, y compris celles du sein et de la prostate.
Il suffit de 100 grammes, par exemple, pour faire le plein, soit 150 % de la quantité nécessaire à notre organisme, de vitamine C. On y trouve également d’importants sels minéraux, du zinc au fer, et des vitamines des groupes B et K.
pensé pour vous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 181,76 (Kcal)
- Glucides 14,92 (g) dont sucres 2,79 (g)
- Protéines 14,48 (g)
- Matières grasses 8,14 (g) dont saturé 4,08 (g)dont insaturés 3,62 (g)
- Fibres 3,85 (g)
- Sodium 243,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 800 g brocolis
- 6 œufs
- 2 cuillères chapelure (Ou flocons de purée)
- 60 g Grana Padano DOP (râpé)
- 1 gousse ail (haché)
- q.b. persil haché (haché)
Couronne de Noël aux brocolis au four
Outils
- Moule à pudding en silicone
- Casserole
- Fouet
Préparation de la Couronne de Noël aux brocolis au four
Nous commençons par mettre une casserole avec de l’eau et du sel sur le feu, et la portons à ébullition.
Nous lavons abondamment les brocolis, et nous les débarrassons des feuilles, que, je vous prie, ne jetez pas, car vous pouvez les utiliser pour faire des pâtes ou un bouillon de légumes.
Séparez les bouquets. Dès que l’eau bout, plongez les légumes, et laissez-les cuire seulement 6 minutes, puis égouttez-les immédiatement et refroidissez-les dans beaucoup d’eau froide, ainsi ils conservent leur couleur vive.
Dès qu’ils seront tièdes, prenez le moule à couronne, et, disposez-les la tête en bas.
Maintenant, dans un bol, battez les œufs, et incorporez le Grana Padano, l’ail et le persil hachés, et les 2 cuillères de purée en poudre, ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
Mélangez bien le tout.
Versez délicatement le mélange sur les brocolis
Cuire au four ventilé à 180 °C pendant 20 minutes.
Une fois le temps écoulé, attendez qu’il tiédisse, et avec beaucoup de soin, placez une assiette sur le moule à couronne et renversez.
Servez à table, vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante.
Voilà, la Couronne de Noël aux brocolis au four est prête.
conservation.
La Couronne de Noël aux brocolis au four peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais elle ne doit absolument pas être congelée, sinon les molécules d’œuf se cristallisent et deviennent trop aqueuses, et avec l’eau des brocolis, elles gâcheraient le plat.
Posez-moi vos questions
Couronne de Noël aux brocolis au four
Puis-je utiliser tous les types de brocolis ?
Oui, même le chou-fleur
Couronne de Noël aux brocolis au four
