Couronne de poivrons et de poulet.

Ce plat est né du besoin de trouver un plat froid, prêt et surtout qui soit complet et léger.

Pour ceux qui veulent garder la ligne et manger sainement. Les calories des poivrons sont, selon la variété, entre 20 et 30 pour cent grammes.

Il y a environ 200 mg de potassium et 12 de magnésium ; en plus de la vitamine C, on trouve les vitamines du groupe B ; les poivrons rouges sont en revanche très riches en bêta-carotène (même plus de 1600 microgrammes pour cent grammes).

Ces recettes ont été pensées pour toi :

Difficulté: Moyenne
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

209,20 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 209,20 (Kcal)
Glucides 10,87 (g) dont sucres 5,18 (g)
Protéines 21,24 (g)
Matières grasses 8,94 (g) dont saturé 2,91 (g)dont insaturés 1,68 (g)
Fibres 2,97 (g)
Sodium 154,93 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

1 kg poivrons (de différentes couleurs)
400 g poitrine de poulet
2 pommes de terre (cuites)
50 g Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
1 œuf
10 feuilles basilic
q.s. aromates pour rôti
1 botte persil (haché)
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. sel
q.s. poivre

Couronne de poivrons et de poulet

Outils

Qu’est-ce dont nous avons besoin pour faire le

Moule à couronne 23 cm.
Planche à découper
Hachoir
Couteau
Cuillère en bois
Grille
Assiette
Pinceau en silicone

Préparation

Pour faire le

Couronne de poivrons et de poulet. Étalez les tranches de poulet sur une assiette, ajoutez les aromates et un filet d’huile pour qu’elles commencent à prendre du goût. Pendant ce temps,
Faites griller les poivrons, puis pelez-les et divisez-les en lanières. Coupez les parties aux extrémités et mettez-les de côté car elles serviront pour la farce.
Faites cuire les pommes de terre entières avec la peau, puis épluchez-les.
Grillez la poitrine de poulet dans une poêle en fonte bien chaude. Assaisonnez de sel. Vous pouvez également utiliser du poulet bouilli ou rôti.
Dans le hachoir, mettez les morceaux de poitrine de poulet avec le basilic et un peu d’eau des poivrons.
Tapissez un moule avec les lanières de poivrons en alternant les couleurs.
Préparez la farce, ajoutez les morceaux de poivrons hachés. Le Parmigiano, un peu de persil haché, 1 œuf, sel et poivre
À ce stade, ajoutez le hachis de poulet et mélangez.
Maintenant, transférez le mélange dans le moule et avec une cuillère mouillée, égalisez la surface.
Faites cuire au four à 180 °C statique pendant 20 minutes.
Puis laissez refroidir et démoulez.
Badigeonnez avec un peu d’huile d’olive et un hachis de basilic. Voilà, c’est prêt. Servir tiède ou froid. Voici prête la Couronne de poivrons et de poulet