Crème aux poivrons pour de multiples recettes, recette traditionnelle et Bimby.
Aujourd’hui je vous propose une crème délicieuse, facile à faire et économique. Elle accompagne bien les rôtis de viande, mais aussi de poulet ou de dinde. De plus, elle se prête bien comme condiment pour les pâtes ou garniture pour les lasagnes ou cannelloni.
Même les vegans et les végétariens trouveront le bon accompagnement.
Tous les types de poivrons peuvent être utilisés, même si les poivrons rouges ou orange seraient préférables. Vous trouverez également les doses de l’édulcorant, et les indications pour faire une conserve.
Pour la crème aux champignons à usages multiples cliquez ici
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 157,43 (Kcal)
- Glucides 15,37 (g) dont sucres 15,23 (g)
- Protéines 1,60 (g)
- Matières grasses 9,86 (g) dont saturé 1,33 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 3,33 (g)
- Sodium 197,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 gousse ail
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 700 g poivrons
- q.s. sel
- 30 g sucre (ou 10 de l'édulcorant)
- 40 ml vinaigre
- q.s. basilic
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Crème aux poivrons pour de multiples recettes
Lave les poivrons, et coupe-les en morceaux de 3 cm x 3 cm.
Épluche l’ail.
Dans une poêle fais revenir l’ail avec l’huile d’olive pendant 1 minute, puis ajoute les poivrons, le sel, l’édulcorant et le vinaigre balsamique.
Augmente le feu et fais cuire à feu vif en remuant de temps en temps. Cela prendra environ 15 minutes. Si tu vois qu’ils sèchent trop, ajoute un peu d’eau.
À la fin de la cuisson, ils te sembleront ainsi.
Maintenant, mixe tout avec le mixeur plongeant.
Voici prête la Crème aux poivrons pour de multiples recettes
Mettez dans le bol l’ail, l’huile d’olive extra vierge et hachez : 3 sec./vit. 5, puis assaisonnez : 3 min./120°C/vit. 1.
Ajoutez les poivrons coupés en morceaux, le sel, l’édulcorant, le vinaigre balsamique et cuire : 15 min./Varoma/sens inverse/vit. cuillère sans gobelet doseur.
Maintenant, mixez tout pendant 15 sec vit 8.
Avec l’aide de notre ami Bimby nous avons fait la Crème aux poivrons pour de multiples recettes
Crème aux poivrons pour de multiples recettes. Ce condiment peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours bien fermé, au congélateur jusqu’à 3 mois.
Si vous voulez le conserver encore plus longtemps, je vous conseille de le mettre dans des bocaux en verre préalablement stérilisés, puis de les faire bouillir pendant environ 30 minutes, après quoi vous les mettrez tête en bas pour créer le vide, et vous les conserverez en garde-manger jusqu’à 1 an.
