Croissants feuilletés salés aux courgettes. Combien de fois n’avez-vous pas d’idée pour un apéritif, peut-être avec des amis qui arrivent à l’improviste à la maison ? Ça m’arrive souvent, et en 10 minutes je prépare ces délicieux croissants avec tout ce que j’ai dans le frigo.
Cette fois, je les ai préparés avec des courgettes, de la ricotta et du lard fumé et je les ai décorés avec des graines de pavot et de sésame. La ricotta je l’avais préparée moi-même, regardez comment en cliquant ici.
De plus, j’ai assaisonné la pâte feuilletée avec mes aromates pour rôtis, regardez comment je les fais, cliquez ici.
recettes pensées pour toi;
- Coût: Très économique
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 378,18 (Kcal)
- Glucides 21,87 (g) dont sucres 0,64 (g)
- Protéines 14,13 (g)
- Matières grasses 26,13 (g) dont saturé 6,55 (g)dont insaturés 18,33 (g)
- Fibres 1,15 (g)
- Sodium 425,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 1 pâte feuilletée (ronde)
- 100 g lard fumé (en dés)
- 1 cuillère à café aromates pour rôtis
- 1 œuf
- 150 g ricotta
- 1 courgette
- 2 cuillères à café graines de sésame
- 2 cuillères à café graines de pavot
- 2 cuillères à soupe lait
Outils
ce dont nous avons besoin pour préparer les
- Plaque à four
- Couteau
- Pinceau
- Petit bol
- Four
- Mandoline
Préparation : Croissants feuilletés salés aux courgettes
Tranchez 1 courgette avec la mandoline
J’utilise celle-ci et j’en suis très satisfaite
Sedhoom 23 en 1 Coupe-légumes Trancheur de légumes Mandoline Légumes Râpe à légumes Trancheuse de légumes professionnelle avec 8 Lames Coupe-pommes de terre/Ail/Œufs
Sortez la pâte feuilletée du frigo au moins une demi-heure avant.
Étalez-la sur le plan, et avec un couteau faites 6 triangles.
Vous pouvez déjà allumer le four statique à 180°
Étalez les triangles de pâte sur un plan de travail, et saupoudrez-les avec les aromates pour rôtis, puis répartissez sur les bords mais pas sur la base les tranches de courgette comme vous le voyez sur la photo.
Au centre, mettez une cuillerée de ricotta et une cuillerée de cubes de lard fumé.
Roulez les croissants, et dans un petit bol battez l’œuf avec le lait. Badigeonnez chaque croissant et saupoudrez-les avec les graines de sésame et de pavot.
Cuisez dans le four déjà chaud à 180° statique pendant environ 7/8 minutes, cela dépend du four, dès que vous voyez qu’ils sont dorés…
Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
Voici prêts les Croissants feuilletés salés aux courgettes pour une entrée ou un apéritif.
conservation et conseils
Croissants feuilletés salés aux courgettes, vous pouvez les conserver dans un sac alimentaire puis au frigo pendant 2 jours.
Si vous voulez, vous pouvez changer la garniture avec de la béchamel et d’autres charcuteries, ou vous pouvez utiliser la pâte brisée.
À la place des courgettes, vous pourriez mettre des champignons de Paris.
