Farfalle avec crème de courgettes et saumon.

Plat léger et complet pour toute la famille, y compris ceux qui sont au régime.
Vous trouverez à la fois la recette en casserole et aussi celle avec le Thermomix.
Délicieux, sain, et rapide, vous pourrez faire toute la préparation en moins de 30 minutes du début à la fin.
Ce plat pourrait représenter l’un de ces plats malins qui, en peu de temps, vous fera briller.
Je me demandais toujours comment je pouvais faire manger des courgettes à mes petits-enfants tout en transformant ce plat en un plat diététique et complet sans en altérer le goût.
J’ai commencé à faire de nombreux essais, jusqu’à ce que je réussisse à créer cette merveille pour notre palais sans culpabilité.

Recettes pensées pour vous

Farfalle avec crème de courgettes et saumon

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisson avec robot de cuisine, Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

510,00 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 510,00 (Kcal)
Glucides 60,70 (g) dont sucres 2,41 (g)
Protéines 31,27 (g)
Matières grasses 18,12 (g) dont saturé 5,55 (g)dont insaturés 4,20 (g)
Fibres 2,52 (g)
Sodium 1 185,97 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

gousses ail (entier)
40 g huile d'olive extra vierge
300 g courgettes (en dés)
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. menthe (feuilles)
100 g saumon fumé
100 g ricotta
300 g farfalle

Farfalle avec crème de courgettes et saumon

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire les

1 Couteau
1 Planche à découper
1 Casserole
1 Mixeur plongeant
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Casserole
1 Poêle

Étapes

Recette en casserole et poêle

Mettre l’eau pour les pâtes à bouillir, et couper les courgettes en petits dés.
Dans une poêle, mettre 1 gousse d’ail entière, l’huile et faire revenir. Ajouter les courgettes et une petite pincée de sel.
Monter le feu et cuire à feu vif en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Écrasez-les maintenant avec les dents d’une fourchette,
en les laissant plutôt grossières, et ajouter des feuilles de menthe déchirées.
Prenez un bol et mettez-y la ricotta et le saumon, ajustez le sel et le poivre et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Si besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau des pâtes.
Ajoutez maintenant les deux crèmes dans une grande poêle
Jeter les pâtes et les égoutter al dente, dès qu’elles sont prêtes, égouttez-les et transférez-les dans la poêle avec les sauces, faites-les sauter sur le feu et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan.
Et voilà, les farfalle avec crème de courgettes et saumon sont prêtes.
Mettre l’eau pour les pâtes à bouillir. Couper les courgettes en petits dés, et
mettre dans le bol 1 gousse d’ail et l’huile. Faire infuser 3 min. à 110° sens inverse vitesse 1. avec le panier sur le bol.
Ajoutez maintenant les courgettes coupées en dés, le sel, couvrez avec le couvercle anti-éclaboussures et cuisez 5 minutes à l’inverse à 110°.
Ajoutez maintenant dans le bol la menthe, le saumon en morceaux et une louche d’eau de cuisson des pâtes. Ajustez le sel et le poivre, et mixez 20 sec vitesse 8.
Transférez le mélange obtenu dans une grande poêle.
Jeter les pâtes et les égoutter al dente, dès qu’elles sont prêtes, égouttez-les et transférez-les dans la poêle avec les sauces,
faites-les sauter sur le feu et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan .