Gâteau à l’orange et pépites de chocolat.
Recette traditionnelle et au Thermomix
Avec des indications originales et diététiques.
Un petit déjeuner ou goûter plein de goût et de bonté. Une fraîcheur en bouche que peu de gâteaux peuvent vous laisser.
Vous trouverez en plus de la préparation traditionnelle, celle avec le Thermomix, et en plus des ingrédients classiques, je mettrai parmi les notes ceux avec lesquels vous pourrez remplacer les graisses et les sucres pour ceux qui veulent une recette diététique.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Faisons les courses
- 70 g yaourt nature (ou huile de graines)
- 260 g farine 00 (FiberPasta ou moitié avec intégrale)
- 50 g stévia (ou 150 g d'érythritol ou sucre)
- 2 oranges (tarocco grandes jus et zeste)
- 70 g amidon de maïs (maïzena) (Ou farine à faible indice glycémique)
- 3 œufs
- 170 ml lait (de vache ou végétal au choix)
- 15 g levure chimique pour gâteau
- 70 g pépites de chocolat noir (farinées et congelées)
- 30 g sucre glace (optionnel)
Gâteau à l’orange et pépites de chocolat
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire le
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule – à charnière de 26 cm
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Râpe
Étapes
Gâteau à l’orange et pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°C. Graissez avec de l’huile et farinez un moule de 26 cm, puis mettez-le de côté.
Râpez finement le zeste des oranges, uniquement la partie blanche, puis mélangez-le avec le sucre.
Transférez dans un bol et ajoutez les œufs. Avec le fouet électrique, battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux, puis ajoutez la farine avec l’amidon (si vous êtes diabétique, utilisez ici de la farine à faible IG), bien tamisés, 80 g de jus d’orange, la levure chimique, le yaourt et le lait, et continuez à mélanger.
À la fin, ajoutez les pépites de chocolat farinées et préalablement congelées. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois et transférez la préparation dans le moule de 26 cm de diamètre préalablement beurré et fariné, qui était mis de côté.
Faites cuire au four chaud pendant 35-45 minutes (180°C) statique jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
À la fin de la cuisson, laissez reposer dans le moule pendant environ 10 minutes.
Après 10 minutes, transférez le gâteau sur le plat de service et saupoudrez de sucre glace, et décorez à votre goût.
Voici prêt le Gâteau à l’orange et pépites de chocolat
Mettez dans le récipient le sucre et le zeste de 2 oranges, pulvérisez : 10 sec./vitesse 10.
Ajoutez la farine, l’amidon de maïs, l’huile de tournesol, 80 g de jus d’orange, les œufs, le lait, le yaourt, et la levure chimique, mélangez : 30 sec./vitesse 5.
Ajoutez les pépites de chocolat préalablement farinées et congelées, et mélangez pendant 1 min sens inverse vitesse cuillère.
Transférez la préparation dans le moule mis de côté.
Faites cuire au four chaud pendant 35-45 minutes (180°C) statique jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Laissez reposer dans le moule pendant environ 10 minutes.
Transférez le gâteau sur le plat de service et saupoudrez de sucre glace, et décorez à votre goût.
Gâteau à l’orange et pépites de chocolat
Ce gâteau peut être conservé jusqu’à 3/4 jours et restera toujours moelleux.
Si vous souhaitez le rendre plus riche, accompagnez-le de ma crème pâtissière, cliquez ici
FAQ (Questions et Réponses)
Gâteau à l’orange et pépites de chocolat
Puis-je le faire avec des mandarines ?
Oui, certainement.
