Gâteau aux carottes et cacao.

Une bonne journée commence par un bon petit déjeuner.
Et même gourmand je dirais, ce gâteau cache en son sein des carottes râpées qui donnent à la pâte la bonne humidité, mais aussi des vitamines et du bêta-carotène qui sont bénéfiques pour nos yeux et notre peau en combattant le vieillissement.
De plus, si vous ne savez pas comment faire manger des carottes à vos enfants, voilà, elles seront invisibles, en fait elles sont bien cachées par le chocolat.

Vous trouverez les indications avec le sucrant ou avec le sucre.

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Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

345,89 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 345,89 (Kcal)
Glucides 51,35 (g) dont sucres 4,31 (g)
Protéines 10,08 (g)
Matières grasses 18,41 (g) dont saturé 11,17 (g)dont insaturés 6,71 (g)
Fibres 5,16 (g)
Sodium 69,57 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

300 g carottes (crues râpées)
3 œufs
100 g érythritol (ou 100 g de sucre, ou 40 g de Stevia)
250 g farine 00 (ou à indice glycémique bas)
50 g fécule de pommes de terre
30 g cacao amer en poudre
125 g yaourt
80 g beurre (en pommade)
100 g chocolat noir
60 ml lait
1 sachet levure chimique
q.s. sucre glace (optionnel)

Un œil sur la santé

Outils

1 Fouet électrique
1 Moule à charnière de 24 cm
1 Râpe
1 Spatule

Étapes

Gâteau aux carottes et cacao

Allumez le four à 170° statique.
Tamisez toutes les poudres pour éviter les grumeaux.
Râpez les carottes et mettez-les de côté après les avoir râpées.
Battez les œufs et le sucre avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
Ajoutez le yaourt et le beurre, petit à petit toujours avec le fouet en marche, et continuez à fouetter, enfin ajoutez la fécule et la farine tamisées,
Continuez à fouetter, en dernier lieu ajoutez le cacao et la levure, eux aussi tamisés.
Enfin, incorporez les carottes et le chocolat en gros morceaux à la pâte.
Mélangez avec une cuillère en faisant des mouvements circulaires de haut en bas pour éviter de faire retomber le mélange.
À ce stade, ajoutez un peu de lait et remuez à nouveau pour adoucir un peu la pâte.
Transférez la pâte dans un moule à charnière de 24 cm et faites cuire dans le four déjà chaud à 170° pendant 45 minutes, puis faites le test du cure-dent.
Dès que le gâteau est tiède, saupoudrez de sucre glace.