Gâteau diététique à l’orange

Recette traditionnelle et Bimby

Moelleux, léger et parfumé, parfait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter, très facile à préparer, avec beaucoup de jus d’orange dans la pâte.

Avec très peu d’ingrédients, vous réussirez à réaliser une véritable gourmandise.

Pour faire le gâteau au yaourt et à l’orange sans graisse, vous pouvez utiliser soit du yaourt entier soit du yaourt maigre nature ou grec.

Vous trouverez également des indications pour préparer le gâteau à faible indice glycémique.

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Coût: Très économique
Temps de repos: 15 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

181,23 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 181,23 (Kcal)
Glucides 44,79 (g) dont sucres 3,79 (g)
Protéines 8,32 (g)
Matières grasses 2,94 (g) dont saturé 1,28 (g)dont insaturés 1,45 (g)
Fibres 1,29 (g)
Sodium 53,10 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

4 œufs
1 orange (grande)
150 g yaourt maigre
50 g amidon de maïs (maïzena) (Ou farine d'avoine.)
100 g érythritol (ou 30 stevia)
1 sachet levure chimique pour gâteaux
250 g farine 00 (ou intégrale ou FiberPasta)

Gâteau diététique à l’orange

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire le

1 Moule à gâteau de 26 cm
1 Presse-agrumes
1 Fouet électrique
2 Bols
1 Tamis

Étapes

Commençons à cuisiner

Recette traditionnelle:
Mélangez toutes les poudres dans un bol et tamisez-les.
Dans un deuxième bol, mélangez le yaourt avec le sucrant et les œufs, et avec un fouet à main ou électrique si vous préférez, montez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et mousseux.
Lavez bien l’orange, râpez le zeste et ajoutez-le au mélange de yaourt et d’œufs, coupez l’orange en deux et pressez-la, ajoutez également le jus au mélange.
Ajoutez petit à petit les poudres tamisées précédemment au mélange d’œufs, et avec une spatule, mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas le démonter.
Beurrez et farinez un moule à gâteau, et…
Versez-y le mélange,
Faites cuire le gâteau dans un four statique à 170° pendant environ 30/35 minutes, ajustez les temps et températures selon votre four.
Quand le gâteau sera haut et bien doré, retirez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler.
À votre goût, vous pouvez saupoudrer avec plus de sucrant en poudre et garnir de tranches d’orange.
Et voilà prêt le Gâteau diététique à l’orange.
Versez dans le bol le sucrant et le zeste de l’orange, pulvérisez à vitesse turbo pendant 10 secondes, puis rassemblez avec la spatule.
Insérez le fouet,
Ajoutez le yaourt et les œufs au zeste d’orange dans le bol, et montez le mélange 3 min vitesse 3, et observez par le trou jusqu’à ce qu’il soit lisse et mousseux.
Toujours avec le fouet, ajoutez aussi le jus des oranges 1 min vitesse 3.
Incorporez petit à petit les poudres tamisées précédemment.
Travaillez pendant 3 min vitesse 3.
Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à gâteau, et versez-y le mélange, faites cuire le gâteau dans un four statique à 170° pendant environ 30/35 minutes, ajustez les temps et températures selon votre four.
Quand le gâteau sera haut et bien doré, retirez-le du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler.
À votre goût, vous pouvez saupoudrer avec plus de sucrant en poudre et garnir de tranches d’orange.
Voilà comment notre ami Bimby nous a aidés à faire le Gâteau diététique à l’orange.