Gâteau émietté avec crème parfumée au citron.
Recette traditionnelle et aussi Thermomix.
Un vrai délice ce gâteau au goût frais et au parfum enivrant.
Facile à faire et économique, idéal pour le petit-déjeuner, un thé ou le goûter.
En plus des indications pour une recette diététique, vous trouverez aussi des options pour une recette non diététique.

Ces recettes ont été pensées pour toi:

Coût: Très économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

452,90 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 452,90 (Kcal)
Glucides 52,33 (g) dont sucres 4,29 (g)
Protéines 13,50 (g)
Matières grasses 26,02 (g) dont saturé 6,00 (g)dont insaturés 19,47 (g)
Fibres 4,51 (g)
Sodium 60,47 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 166 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Prends note

15 g stévia (ou 60 de sucre ou 70 érythritol)
450 g lait
2 œufs
60 g farine d'avoine (Fécule de maïs ou amidon de tapioca)
1 sachet vanilline
1 œuf
100 ml huile de graines (ou 100 gr de beurre)
15 g stévia (ou 60 de sucre ou d'érythritol)
300 g farine d'avoine (Ou fiber ou 00)
1 sachet levure chimique en poudre
1 zeste de citron (râpé)

Outils

ce qu’il nous faut pour faire la

Bol
Moule – à charnière de 24 cm
Râpe
Papier sulfurisé
Fouet électrique

Préparation : Gâteau émietté avec crème parfumée au citron

Préliminaires pour les deux versions traditionnelle et Thermomix:

Sortez le beurre du frigo de façon à ce qu’il soit mou comme une pommade (si vous utilisez du beurre).
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule ou couvrez-le avec du papier sulfurisé avec un fond amovible de 24 cm
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille et le zeste d’un citron
Pendant ce temps, à part, avec les fouets d’un batteur électrique ou d’un robot, montez les jaunes d’œufs et le sucrant/sucre, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux. Puis ajoutez la farine d’avoine/tapioca/ou maïzena (selon le choix nutritionnel), et continuez de travailler le mélange.
Quand le lait commence à bouillir doucement, ajoutez la préparation d’œufs, mélangez délicatement et attendez que les premières bulles apparaissent en surface.
À ce point, retirez la casserole du feu et mélangez rapidement avec un fouet. La crème épaissira immédiatement.
Transférez-la dans un plat large et bas, couvrez avec du film alimentaire en contact et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mettez la farine choisie, l’huile, l’œuf, la levure et le sucrant, et pétrissez en évitant de compacter le mélange, qui doit rester friable.
Pour ce faire, ramassez le mélange entre vos mains et frottez-les l’une contre l’autre.
Transférez 2/3 des miettes au fond du moule, en les répartissant uniformément sans presser.
Répartissez la crème au citron sur le fond du gâteau à la cuillère, sans appuyer, car elle s’étalera toute seule à la chaleur, puis, couvrez avec les miettes restantes.
Faites cuire dans un four chaud pendant 30 ou 35 minutes (180°C). Laissez refroidir le gâteau émietté avant de le démouler.
Le Gâteau émietté avec crème parfumée au citron est prêt à déguster.
excellent pour tous les âges
La crème au citron:
Mettez dans le bol le zeste d’un citron
le sucrant/sucre, 15 sec. vit.10
Ajoutez le lait, les œufs, la vanille, la farine d’avoine/tapioca/ou maïzena, et faites cuire pendant 8 min. 90°C vit 4.
Laissez refroidir couvert avec du film en contact
Transférez 2/3 des miettes au fond du moule, en les répartissant uniformément sans presser.
Répartissez la crème au citron sur le fond du gâteau à la cuillère, sans appuyer, car elle s’étalera toute seule à la chaleur, puis, couvrez avec les miettes restantes.
Faites cuire dans un four chaud pendant 30 ou 35 minutes (180°C). Laissez refroidir le gâteau émietté avant de le démouler.
Le Gâteau émietté avec crème parfumée au citron est prêt à être dégusté