Gâteau nuage aux fraises et yaourt,
Le gâteau classique que chaque maman ou grand-mère prépare tôt ou tard pour sa famille.
Aujourd’hui, je vous propose une version légère, sans sucre ni matières grasses. Pour sucrer, j’utiliserai un peu d’édulcorant et quelques fraises qui à l’intérieur créeront une douceur en bouche qui vous envoûte.
Vous trouverez la recette avec préparation traditionnelle et ensuite celle avec l’appareil Thermomix.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Fête des mères
- Puissance 144,30 (Kcal)
- Glucides 43,96 (g) dont sucres 5,52 (g)
- Protéines 6,82 (g)
- Matières grasses 2,55 (g) dont saturé 1,09 (g)dont insaturés 1,25 (g)
- Fibres 1,84 (g)
- Sodium 96,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
faisons les courses
- 1 Pommes
- 300 g Fraises
- 1 1/2 Jus de citron
- 3 Œufs
- 200 g Farine 00 (Ou intégrale ou fiberpasta)
- 1 sachet Vanilline
- 1 sachet Levure chimique en poudre
- 150 g érythritol (Ou 60 g stevia)
- 150 g Yaourt nature (ou grec)
- Sel (une pincée)
un œil sur la ligne
Outils
ce dont nous avons besoin pour faire le
- Robot pâtissier ou Thermomix
- 2 Bols
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Moule 24 cm
- Assiette
Préparation
allons en cuisine
Commencez par allumer le four en mode statique, à 180°. Pressez un citron et recueillez la moitié du jus,
Il est important de choisir des matières premières de qualité et bio.
Lavez les fraises à grande eau, plusieurs fois, et laissez-les sécher.
épluchez la pomme et coupez-la en tranches, mettez-la dans un bol et versez-y le jus de citron, mélangez bien pour que le citron s’incorpore bien et empêche la pomme de noircir.
Lavez et coupez les fraises, faites des tranches, gardez les plus belles de côté, tandis que,
Tapissez le moule à charnière avec du papier sulfurisé et disposez le long des bords des tranches de fraises avec la pointe vers le haut.
Nous utiliserons les moins belles pour l’intérieur.
Mettez dans le robot pâtissier, l’édulcorant, et les œufs et commencez à monter.
Avec Thermomix 3 min. papillon vit 3
quand le mélange est monté, ajoutez la farine petit à petit et continuez à monter.
Ajoutez la vanilline, le yaourt et le sel, et lorsque ces ingrédients seront bien incorporés, ajoutez la levure chimique en poudre.
Dès que le mélange est lisse et homogène, éteignez le robot pâtissier ou le Thermomix.
Versez-en la moitié dans le moule,
Ajoutez les morceaux de fraises les « moins beaux », mais en conservez-en assez pour la décoration finale.
Complétez avec le reste du mélange.
Décorez avec les tranches de pomme et de fraise à votre goût.
Mettez au four déjà chaud pendant 20 minutes à 180° ventilé.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Quand vous le sortez, attendez qu’il refroidisse, puis retirez-le du moule et saupoudrez de sucre glace ou d’édulcorant.
Voici prêt le Gâteau nuage aux fraises et yaourt.
conservation
Gâteau nuage aux fraises et yaourt, vous pouvez le conserver sous une cloche jusqu’à 4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Gâteau nuage aux fraises et yaourt
Avec cette recette, puis-je également utiliser des abricots ?
Oui, aussi des cerises
