Glace aux fruits et pétales de rose. Ce dessert, je l’ai créé spécialement pour moi qui suis toujours au régime. Dans l’impossibilité donc de manger des glaces, mais avec une grande envie de le faire, j’ai donc acheté un extracteur pour fruits surgelés et j’en fais des frénésies.

Pour ceux qui n’ont pas l’extracteur, ils peuvent utiliser le Thermomix ou un mixeur très puissant.

Pour obtenir la bonne consistance, je l’ai obtenue avec l’aide du yaourt grec qui donne beaucoup de crémeux et la délicatesse des pétales de rose. Le yaourt grec, en réalité, vient de Bulgarie et est principalement produit aux États-Unis, mais on l’appelle grec et c’est ainsi que nous le connaissons. Il a moins de sodium, moins de lactose, plus de protéines que le yaourt traditionnel, il est donc plus adapté à ceux qui suivent des régimes hyposodiques et à ceux qui sont intolérants au lactose, sachant qu’il est plus nutritif que le traditionnel avec une teneur en sucre plus basse, mais avec la même quantité de ferments lactiques.

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Coût: Très économique
Temps de préparation: 8 Heures
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons, Fête des mères

141,46 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 141,46 (Kcal)
Glucides 30,84 (g) dont sucres 17,62 (g)
Protéines 4,58 (g)
Matières grasses 2,20 (g) dont saturé 1,16 (g)dont insaturés 0,28 (g)
Fibres 4,21 (g)
Sodium 14,63 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 215 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

faisons les courses

10 fraises (Surgelées)
1 banane (surgelée en morceaux)
80 g Yaourt grec
1 cuillère à café stevia
q.b. fleurs comestibles (De rose)
5 feuilles Menthe

Glace aux fruits et pétales de rose

Outils

Coupelles verre
Cuillère
Couteau
1 Extracteur Ou le Thermomix

indéfini

Glace aux fruits et pétales de rose

Pour faire cette glace, il faut, la veille, mettre les fruits au congélateur, lavés sans peau ni feuilles, la banane devant être coupée en rondelles.
J’ai mis de côté 2 fraises et le reste avec la banane, je les ai passées dans un extracteur qui les transforme en glace sans ajouter autre chose.
Pour ceux qui utilisent le Thermomix, vous devez les hacher pendant 3 min à vitesse 7, puis rassembler avec la spatule, insérer le fouet et monter pendant 3 min à vitesse 3.
Dans les verrines, j’ai mis 2 cuillères à café de yaourt grec,
puis des pétales de rose, (les pétales de rose je les ai pris de mes roses naines, vous pouvez utiliser celles que vous voulez mais il est important qu’elles ne soient pas traitées), une cuillère de glace, encore un peu de yaourt grec et encore des pétales.
J’ai praliné dans le sucralose les fraises et je les ai mises en chapeau. J’ai fini avec des feuilles de menthe.