Gnocchetti à la crème de poireaux et espadon.
Les épices de l’Est rencontrent l’espadon de la Méditerranée, et les gnocchetti, dans une explosion de saveurs qui enchante.
J’ai réalisé ce plat comme à mon habitude en associant les légumes aux glucides et aux protéines, le tout rehaussé d’arômes et dans ce cas d’épices.
Ce plat avec une présentation élégante peut enrichir votre table lors d’un jour de fête.
Recettes pensées pour vous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Faisons les courses
- 200 g poireau
- 30 g oignon
- 100 g carotte
- 1 1/2 branche céleri
- 250 g espadon (en dés)
- q.b. curry
- q.b. paprika doux
- q.b. sel
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 1 pomme de terre
- q.b. poivre
- 400 g gnocchetti de pommes de terre
Gnocchetti à la crème de poireaux et espadon
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- Planche à découper
- Couteau
Préparation des Gnocchetti à la crème de poireaux et espadon
Commençons par laver et éplucher tous les légumes.
Coupez-les en morceaux, mais l’oignon en morceaux plus petits.
Dans une poêle antiadhésive, mettez un filet d’huile et l’oignon haché grossièrement, et laissez revenir pendant 3 minutes.
Puis ajoutez tous les légumes, et laissez-les revenir également pendant 2 minutes, en remuant toujours.
Après ce temps, ajoutez un verre d’eau et une pincée de sel.
et laissez cuire pendant 5 minutes
mettez un peu de curry, selon que vous le souhaitez fort ou délicat
Une cuillère à café de paprika doux,
Couvrez et continuez la cuisson jusqu’à ce que la pomme de terre et la carotte soient attendries.
Quand elles sont cuites, prenez la moitié des légumes, transférez-les dans un bol et mixez.
Gardez-les au chaud.
Je suis sûre que vous aurez choisi un bon espadon frais.
Choisissez des tranches, retirez l’os central s’il y en a un, et la peau
Faites-en des cubes d’environ un centimètre.
Et ajoutez-le aux légumes restants dans la casserole.
Mélangez délicatement, et laissez cuire à découvert pendant 2 minutes, je recommande pas plus.En attendant, mettez l’eau à bouillir pour cuire les gnocchetti.
Égouttez les gnocchetti, et transférez-les dans la casserole avec les légumes, ajoutez la crème que vous avez mixée tout à l’heure, et mélangez délicatement.
Servez sur une assiette plate, en vous aidant peut-être d’un emporte-pièce, saupoudrez de persil haché et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Voici les Gnocchetti à la crème de poireaux et espadon
Avec le même procédé, vous pouvez aussi préparer un second plat. cliquez ici pour voir la recette de l’espadon épicé avec crème de poireaux
conservation
Le plat prêt peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours. mais au congélateur, vous ne pourrez conserver que la sauce, au maximum pendant 3 mois.
Gnocchetti à la crème de poireaux et espadon
Puis-je changer de poisson ?
Oui, ce que vous souhaitez pourvu que ce ne soit pas du poisson bleu.
Gnocchetti à la crème de poireaux et espadon
