Gnocchis gratinés avec courgettes et provola.
Le plat que je vous propose aujourd’hui est très riche, savoureux et facile à préparer.
Vous pouvez choisir de faire les gnocchis à la maison, ou opter pour ceux du commerce.
La sauce est facile à réaliser, et il vous faudra peu de temps pour la préparer.
Pour enrichir ce plat, il y a des cubes de pancetta et la provola fumée, le tout est ensuite gratiné au four et servi à table.
Si vous êtes diabétique, je vous conseille d’utiliser :
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 514,56 (Kcal)
- Glucides 26,47 (g) dont sucres 1,20 (g)
- Protéines 23,60 (g)
- Matières grasses 35,97 (g) dont saturé 9,21 (g)dont insaturés 7,98 (g)
- Fibres 2,71 (g)
- Sodium 1 028,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Gnocchis gratinés avec courgettes et provola
- 500 g gnocchis de pommes de terre (ou ceux que vous préférez)
- 200 g provola fumée
- 100 g pancetta fumée (en cubes)
- 1 gousse ail
- q.b. persil haché
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 500 g courgettes
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 cuillère à café cube de bouillon (végétal)
Gnocchis gratinés avec courgettes et provola
Outils Gnocchis gratinés avec courgettes et provola
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Mixeur / Blender
- 1 Couteau
- 1 Casserole pe
- 1 Casserole en terre cuite
Étapes
Gnocchis gratinés avec courgettes et provola
Si vous voulez faire les gnocchis, suivez cette recette, cliquez ici. Mais vous pouvez opter pour d’autres types de gnocchis à faible indice glycémique que je vous ai indiqués ci-dessus.
Une fois les gnocchis prêts ou si vous les avez achetés, nous pouvons passer à l’assaisonnement.
Éliminez les extrémités des courgettes et coupez-les en petits cubes, épluchez l’ail et hachez-le ainsi que le persil.
Dans une poêle antiadhésive, versez l’huile d’olive et ajoutez l’ail haché.
Laissez parfumer pendant quelques minutes, puis ajoutez les cubes de pancetta et faites dorer.
Après quelques instants, mettez les courgettes dans la poêle. Ajoutez le cube de bouillon végétal et un demi-verre d’eau.
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, vous pouvez faire chauffer l’eau avec les gnocchis, dans laquelle vous avez mis 2 cuillères à soupe d’huile et du sel à volonté.
Tandis que les courgettes mijotent, hachez la provola.
Quand les courgettes sont cuites, prenez la moitié et mixez-les. Ensuite, ajoutez la crème dans la poêle avec le reste.
Faites cuire les gnocchis, et dès qu’ils remontent à la surface, retirez-les avec une écumoire et transférez-les dans la poêle avec l’assaisonnement. Ajustez le poivre et mélangez.
Dans un plat allant au four ou une cocotte, mettez la moitié des gnocchis et la moitié de la provola,
puis faites une autre couche et enfin complétez avec le reste de la provola et le persil haché.
Passez 10 minutes sous le grill à pleine puissance, et servez.
Voici les Gnocchis gratinés avec courgettes et provola prêts. Un plat fantastique et gourmand.
Conseils
Gnocchis gratinés avec courgettes et provola. Vous pouvez remplacer les gnocchis par un autre type de pâtes comme les casarecce ou les penne. Si vous voulez rendre le plat plus riche, vous pouvez ajouter à la crème de courgettes un peu de béchamel.
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FAQ (Questions et Réponses)
Gnocchis gratinés avec courgettes et provola
Puis-je utiliser des pâtes avec cette recette ?
Oui, les penne rigate sont excellentes.
Gnocchis gratinés avec courgettes et provola
