La bûche de Pâques salée, une recette spectaculaire pour un apéritif printanier savoureux.
Ce plat est une création culinaire élégante et polyvalente, qui embellit la table des fêtes printanières.
Parfait pour impressionner les invités avec une touche d’originalité, il représente la rencontre du goût et de la créativité en transformant de simples ingrédients en un plat d’apparence spectaculaire.
Avec ses garnitures savoureuses et la possibilité de personnaliser, c’est le choix idéal pour célébrer Pâques avec un apéritif raffiné ou un goûter salé plein de saveurs.
Le préparer est un art mais aussi un plaisir.
Pensé pour toi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Pâques
- Puissance 295,75 (Kcal)
- Glucides 4,02 (g) dont sucres 1,90 (g)
- Protéines 18,34 (g)
- Matières grasses 22,91 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 2,65 (g)
- Fibres 1,78 (g)
- Sodium 981,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 187 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 4 œufs
- 250 g épinards, cuits, bouillis (et égouttés)
- 1 noix beurre
- 200 g fromage à tartiner
- 250 g saumon fumé
- 250 g fromage à tartiner
- 200 g courgette (en julienne égouttée)
- 150 g macédoine de légumes (en julienne)
- 100 g champignons à l'huile (petits)
- q.s. tomates cerises
La bûche de Pâques salée
Outils
De quoi avons-nous besoin pour préparer
- 1 Poêle
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Couteau
- 1 Poche à douille
- 1 Spatule
Étapes
Pour préparer
La première chose à faire est de préparer le roulé d’épinards, pour cela nous allons les blanchir en les faisant simplement faner dans une poêle, avec une pincée de sel et une noix de beurre
Une fois que les épinards se sont ramollis, vous les transférez sur un torchon et vous devez les égoutter pour éliminer l’excès d’eau, puis les transférer dans un bol
avec les œufs, le sel, le poivre et le parmesan. Avec un mixeur plongeant, mixez le tout.
Étalez sur la plaque de four une feuille de papier cuisson et répartissez le mélange.
Avec l’aide d’une spatule, répartissez-le sur toute la plaque.
Allumez le four statique à 170°C et lorsqu’il est à température, introduisez la plaque qui doit cuire seulement cinq minutes. Une fois le temps écoulé, sortez la plaque du four seulement lorsqu’elle est tiède, posez une autre feuille de papier
Détachez alors délicatement la partie collée du papier et commencez à farcir.
Étalez 200 g de fromage à tartiner.
Ensuite, étalez les tranches de saumon, uniformément sur la crème de fromage.
Maintenant, roulez-le avec l’aide du papier sulfurisé et, fermez les extrémités en papillote.
Placez le roulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Une fois le temps écoulé, retirez le papier du roulé
et avec un couteau à lame lisse, coupez d’abord les 2 extrémités qui sont un peu moins belles,
Puis procédez à la découpe comme vous le voyez sur la photo, en gardant une coupe oblique.
Prenez un plateau et posez la découpe obtenue à côté du reste de la bûche et passons aux décorations.
Étalez la crème de fromage le long de toute la bûche, même de manière irrégulière,
puis, avec un cure-dent, décorez-le en formant des cercles comme s’ils étaient les nœuds de la bûche.
Râpez maintenant la courgette en julienne, salez-la et égouttez-la dans un torchon pour enlever l’excès d’eau, puis posez-la sur la partie avant de la bûche, comme si c’était un pré.
Avec la macédoine de légumes en julienne, décorez tout autour pour donner une touche de couleur et d’acidité. Complétez avec des petits champignons ici et là et des tomates cerises que j’ai taillées en forme de fleur. Avec le reste du fromage à tartiner? Remplissez une poche à douille, et complétez les décorations à votre goût
La bûche de Pâques salée, peut se conserver au frigo jusqu’à 3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
La bûche de Pâques salée
Puis-je changer la farce?
Oui, avec du jambon cuit.
