La gelée de mandarines

Recette en casserole et aussi avec le Bimby.
Aujourd’hui, je vous emmène chez moi en Sicile avec cette recette facile et délicieuse que vous pouvez réaliser avec des mandarines, mandaranci, oranges et clémentines.
C’est un dessert à la cuillère sans lactose à servir en collation ou en fin de repas.
Très agréable au palais de toute la famille, la gelée de mandarines, résoudra le dilemme de ce qu’il faut servir lors de ces fêtes.
En effet, vous pouvez le préparer à l’avance et le servir lorsque vous en avez besoin.
Pour cette recette, vous trouverez également des indications pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer de sucre avec l’alternative non seulement des édulcorants, mais aussi pour l’amidon en optant pour la farine FiberPasta ou d’avoine pour épaissir le mélange.

Ces recettes ont été pensées pour vous:

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 4 Heures
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Ébullition
Cuisine: Régionale Italienne
Région: Sicile
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël

142,77 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 142,77 (Kcal)
Glucides 36,30 (g) dont sucres 25,36 (g)
Protéines 0,66 (g)
Matières grasses 0,25 (g) dont saturé 0,03 (g)dont insaturés 0,10 (g)
Fibres 0,25 (g)
Sodium 1,37 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

100 g sucre (ou 100 d'érythritol ou 35 de stévia)
90 g amidon de maïs (ou farine FiberPasta, ou d'avoine ou de tapioca)
1 l jus de mandarine (filtré)

La gelée de mandarines

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire

1 Couteau
1 Presse-agrumes
1 Passoire
1 Casserole
1 Fouet à main
8 Moules

Étapes

Pour faire

La première chose à faire est de choisir des fruits bien frais et de préférence biologiques.
Pressez les mandarines à l’aide d’un presse-agrumes, puis filtrez le jus.
Une fois le jus obtenu, filtrez-le, puis transférez-le dans une casserole.
à l’exception de 100 g que vous mettrez dans un bol où vous ajouterez l’amidon ou la farine à faible I.G. selon ce que vous utilisez.
Avec une fourchette ou un fouet, mélangez ce mélange pour éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez maintenant le sucre ou l’édulcorant au mélange et mélangez bien.
À ce stade, vous pouvez mélanger le tout avec le jus de mandarines et mélangez bien.
Transférez le mélange dans la casserole et allumez le feu.
Portez à ébullition en remuant constamment, à feu doux pour éviter qu’il ne colle.
Vous verrez que cela prendra très peu de temps pour épaissir.
Éteignez maintenant le feu, humidifiez des moules avec de l’eau et versez la gelée de mandarines dans 8 moules.
Laissez refroidir à température ambiante pendant 20 minutes, puis transférez-les au réfrigérateur pendant 4 heures, ou s’il fait assez froid, vous pouvez les laisser reposer une nuit hors du réfrigérateur.
Au moment de servir, retournez les moules et appliquez une légère pression sur le fond.
La gelée de mandarines est prête, bon appétit
Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 5 min./Varoma/vit. 1.
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Transférez dans les moules et laissez tiédir. Couvrez de film plastique et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.