Étapes

• Mélangez dans un bol les deux sucres, l’œuf, le beurre, le miel, la farine avec les épices, le sel et une pincée de bicarbonate, et travaillez-les pendant un certain temps,

  

• Jusqu’à obtenir une pâte assez molle et bien mélangée.

  Formez ensuite une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire pour la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Vous avez fait le pain d’épices.

  

• Après le temps écoulé, prenez le pain d’épices du frigo et posez-le sur une planche farinée et avec un rouleau à pâtisserie étalez une feuille d’environ 4 mm d’épaisseur.

  

• Avec l’aide d’un carton, découpez les formes dont vous aurez besoin pour la réalisation de la maison. Vous devez réaliser 2 murs rectangulaires identiques, 2 pour les façades avec la pointe du toit, et 2 pour les côtés du toit

• Posez les différents morceaux de la maison sur les plaques de cuisson et enfournez à 190 degrés, faites cuire pendant 15/18 minutes

  Laissez les biscuits refroidir complètement

  

• Montez le blanc d’œuf en neige, puis ajoutez peu à peu le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron

  

• jusqu’à obtenir une crème lisse et assez dense

  mettez le glaçage royal dans une poche à douille avec l’embout très fin et commencez à décorer les différentes parties de la maison.

  

• Choisissez maintenant le plan pour poser votre maison en pain d’épices, j’ai utilisé un petit plateau en plastique, que je recouvrirai ensuite de quelques décorations.

  

• Sur la partie avant, dessinez la porte d’entrée et les fenêtres, avec un peu de glaçage, puis décorez tout autour

  Sur la partie qui servira de toit, décorez en vagues comme pour faire les tuiles et complétez avec des petits bonbons et des fruits confits

• Collez les murs entre eux en utilisant le glaçage comme colle, pour tout le périmètre des différentes pièces, distribuez un peu de glaçage royal, puis unissez les différentes pièces, en vous aidant d’objets à portée de main pour les maintenir ensemble.

• Laissez reposer pour le séchage, cela prendra environ une heure.

  En attendant, pour avancer, vous pouvez décorer avec les petits bonbons là où votre imagination vous mène.

  Dès que les murs sont bien collés, procédez au toit.

• Mettez maintenant une couche abondante de glaçage sur tout le périmètre des pièces du toit, et sur les parties hautes de la maison (où doit être posé le toit), posez les deux pièces qui formeront le toit.

  

• Avec le glaçage restant, comblez les éventuels trous entre les différentes attaches des biscuits pour bien tout sceller.

  Pour réaliser la cheminée, utilisez des petites friandises

  

• Puis laissez sécher votre maison en pain d’épices pendant 1 heure.

  J’en ai fait 3. La maison en pain d’épices est prête, bonnes fêtes.