La mayonnaise diététique au yaourt
C’est une sauce protéinée, crémeuse et délicate, parfaite pour accompagner des légumes frais ou des chips, escalopes panées de poulet maison ou hamburgers de légumes : courgettes, de aubergines, de courge, ou d’espadon etc.
Comment préparer la mayonnaise diététique au yaourt
Préparer cette mayonnaise légère est vraiment simple et rapide : il vous faudra 4 jaunes d’œufs durs, du yaourt grec, une pincée de sel, le jus d’un citron et une cuillère à café de curry.
Quelques ingrédients seulement pour obtenir une délicieuse sauce
Vous pourriez aussi aimer :
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 122,56 (Kcal)
- Glucides 4,08 (g) dont sucres 3,50 (g)
- Protéines 6,87 (g)
- Matières grasses 8,86 (g) dont saturé 4,15 (g)dont insaturés 4,17 (g)
- Fibres 0,36 (g)
- Sodium 119,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 4 jaunes d'œufs (durs)
- 150 g yaourt grec (nature)
- 30 g jus de citron (ou vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à café curry (rase)
- 1 pincée sel
Un œil sur la santé
Ustensiles
Ce qu’il nous faut pour faire
- 1 Petite casserole
- 1 Bol
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Allons en cuisine
Faites cuire les œufs, écalez-les, coupez-les en deux et récupérez les jaunes, que vous mettrez dans un bol.
Ajoutez ensuite le yaourt grec, une pincée de sel, le curry, et enfin le jus du citron.
Il ne reste plus qu’à écraser avec une fourchette puis…
mixez le tout au mixeur plongeant, en le déplaçant lentement de bas en haut. En très peu de temps, vous obtiendrez la mayonnaise diététique au yaourt.
À la place du jus de citron, si vous préférez, vous pouvez utiliser la même quantité de vinaigre de cidre : notre sauce sera tout de même onctueuse et délicieuse.
Voici votre mayonnaise diététique au yaourt prête.
Conservation et conseils
La mayonnaise diététique au yaourt
Conservation
Ma recommandation est de consommer la mayonnaise immédiatement, ou de la conserver au réfrigérateur, dans un bocal en verre hermétique, au maximum deux jours.
Conseils
Le yaourt grec nature est un parfait substitut à l’huile pour réaliser cette sauce, qui sera ainsi très légère, idéale pour ceux qui souhaitent manger léger sans renoncer au goût.
Pour mieux l’apprécier, il serait conseillé de la laisser au frais quelques heures avant de l’utiliser.
SPÉCIAL
Guide des meilleurs mixeurs plongeants et minipimers
FAQ (Questions et Réponses)
La mayonnaise diététique au yaourt
Puis-je utiliser un yaourt végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt de soja.
