La mayonnaise diététique au yaourt
C’est une sauce protéinée d’accompagnement crémeuse et délicate, parfaite pour accompagner des légumes frais ou des frites, des nuggets de poulet ou des hamburgers de légumes : de courgettes de aubergines, de citrouille, ou d’espadon, etc.
Comment préparer La mayonnaise diététique au yaourt
Préparer cette mayonnaise légère est vraiment simple et rapide : il suffit de 4 jaunes d’œufs durs, du yaourt grec, une pincée de sel et du jus de citron, et une cuillère à café de curry.
Seulement quelques ingrédients pour obtenir une délice
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 122,56 (Kcal)
- Glucides 4,08 (g) dont sucres 3,50 (g)
- Protéines 6,87 (g)
- Matières grasses 8,86 (g) dont saturé 4,15 (g)dont insaturés 4,17 (g)
- Fibres 0,36 (g)
- Sodium 119,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 4 jaunes d'œufs (durs)
- 150 g yaourt grec (nature)
- 30 g jus de citron (ou vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à café curry (ras)
- 1 pincée sel
Un œil sur la santé
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Allons en cuisine
Faites cuire les œufs, écalez-les, coupez-les en deux et prélevez les jaunes, que vous mettrez dans un bol.
ajoutez ensuite le yaourt grec, une pincée de sel, le curry, et enfin le jus de citron.
Nous devons seulement écraser avec une fourchette et puis…
mélanger le tout au mixeur plongeant, en le déplaçant lentement de bas en haut. En très peu de temps, nous aurons La mayonnaise diététique au yaourt.
À la place du jus de citron, si nous préférons, nous pouvons utiliser la même quantité de vinaigre de cidre, notre petite sauce sera tout de même veloutée et délicieuse.
Voici prête La mayonnaise diététique au yaourt.
Conservation et conseils
La mayonnaise diététique au yaourt
Conservation
Ma recommandation est de consommer la mayonnaise sur le moment, ou de la conserver au réfrigérateur, dans un pot en verre hermétique, pendant deux jours au maximum.
Conseils
Le yaourt grec nature est un parfait substitut de l’huile pour réaliser cette sauce, qui sera ainsi très légère, parfaite pour ceux qui souhaitent manger léger sans renoncer au goût.
Pour mieux la déguster, il serait opportun de la garder au réfrigérateur quelques heures avant de l’utiliser.
FAQ (Questions et Réponses)
La mayonnaise diététique au yaourt
Puis-je utiliser un yaourt végétal?
Oui, tu peux utiliser un yaourt de soja
