La mayonnaise diététique au yaourt
C’est une sauce protéinée d’accompagnement crémeuse et délicate, parfaite pour accompagner des légumes frais ou des frites, épinards de poulet ou hamburger de légumes : courgettes de aubergines, de potiron, ou d’espadon etc.
Comment préparer la mayonnaise diététique au yaourt
Préparer cette mayonnaise légère est vraiment simple et rapide : il suffira de 4 jaunes d’œufs durs, de yaourt grec, d’une pincée de sel, de jus de citron et d’une cuillère à café de curry.
Seulement quelques ingrédients pour obtenir un délice
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 122,56 (Kcal)
- Glucides 4,08 (g) dont sucres 3,50 (g)
- Protéines 6,87 (g)
- Matières grasses 8,86 (g) dont saturé 4,15 (g)dont insaturés 4,17 (g)
- Fibres 0,36 (g)
- Sodium 119,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 4 jaunes d'œufs (durs)
- 150 g yaourt grec (nature)
- 30 g jus de citron (ou vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à café curry (rase)
- 1 pincée sel
Un œil sur la santé
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Allons en cuisine
Cuisez les œufs, écalez-les, coupez-les en deux et récupérez les jaunes, que vous mettrez dans un bol.
Ajoutez ensuite le yaourt grec, une pincée de sel, le curry, et enfin le jus de citron.
Maintenant nous devons simplement écraser avec une fourchette et ensuite…
Mixer le tout avec le mixeur plongeant, en le déplaçant lentement de bas en haut. En très peu de temps, nous aurons la mayonnaise diététique au yaourt.
À la place du jus de citron, nous pouvons utiliser la même quantité de vinaigre de cidre, notre petite sauce sera toujours veloutée et délicieuse.
Et voilà, la mayonnaise diététique au yaourt est prête.
Conservation et conseils
La mayonnaise diététique au yaourt
Conservation
Mon conseil est de consommer la mayonnaise sur le moment, ou de la conserver au réfrigérateur, dans un pot en verre hermétique, pendant deux jours maximum.
Conseils
Le yaourt grec nature est un parfait substitut de l’huile pour réaliser cette sauce, qui sera ainsi très légère, parfaite pour ceux qui souhaitent manger léger sans renoncer au goût.
Pour mieux la savourer, il serait préférable de la garder au frigo quelques heures avant de l’utiliser.
FAQ (Questions et Réponses)
La mayonnaise diététique au yaourt
Puis-je utiliser un yaourt végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt de soja
