La mousse au chocolat avec noix de coco et céréales avec des noisettes et sans œufs.
La préparation se fera à la casserole mais aussi avec le Bimby.
Un bon petit-déjeuner/goûter pour nos enfants riche en nutriments sains et diététiques.
Très digeste, il peut être enrichi de petits sucres colorés.
Le pudding au chocolat avec noisettes, coco et céréales peut être réalisé soit en portion individuelle ou dans un moule unique, et peut constituer un dessert même pour la fin du repas. Vous trouverez à la fois les doses de sucre et pour l’édulcorant, et pour ceux qui ne peuvent pas utiliser d’amidon, il y a l’alternative avec la farine d’avoine pour avoir un faible impact glycémique.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Été
- Puissance 202,22 (Kcal)
- Glucides 33,19 (g) dont sucres 20,01 (g)
- Protéines 5,90 (g)
- Matières grasses 7,86 (g) dont saturé 4,19 (g)dont insaturés 1,86 (g)
- Fibres 3,89 (g)
- Sodium 12,30 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 800 g lait
- 100 g sucre (ou 100 g d'érythritol, ou 33 g de stévia)
- 70 g cacao amer en poudre
- 60 g amidon de maïs (ou 70 g de farine d'avoine)
- 2 cuillères noix de coco râpée
- 4 cuillères épeautre (soufflé ou autres céréales soufflées au choix)
- 2 cuillères brisures de noisettes
- q.s. noix de coco râpée
- q.s. brisures de noisettes
- 2 cuillères épeautre (soufflé ou autres céréales)
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Casserole
- 1 Fouet
- 8 Moules à dessert
Étapes
Pour faire
De manière traditionnelle
Mettez dans une casserole le sucre ou l’érythritol, le cacao, l’amidon de maïs, et mélangez avec un fouet toutes les poudres.
Quand les poudres sont bien mélangées, versez peu à peu le lait, et mélangez avec le fouet manuel ou électrique.
Quand le mélange est homogène, allumez le gaz, et en continuant de mélanger, faites cuire environ 8 minutes, ou jusqu’à épaississement du pudding.
À ce stade, ajoutez la noix de coco râpée, les noisettes concassées et les céréales soufflées.Mélangez et versez le mélange dans 8 moules ou coupelles de 6 cm ou dans un moule à pudding d’une capacité de 1 litre, préalablement mouillé avec de l’eau.
Saupoudrez la surface des puddings avec le reste de noix de coco râpée, les brisures de noisettes et le reste des céréales soufflées.Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Mettez dans le bol le sucre ou l’érythritol, le cacao, l’amidon de maïs, le lait, et cuire : 9 min./90°C/vit. 4.
À ce stade, ajoutez la noix de coco râpée, les noisettes concassées et les céréales soufflées.Mélangez 10 sec vit. 1
Versez le mélange dans 8 moules ou coupelles de 6 cm ou dans un moule à pudding d’une capacité de 1 litre, préalablement mouillé avec de l’eau.
Saupoudrez la surface des puddings avec le reste de noix de coco râpée, les brisures de noisettes et le reste des céréales soufflées.
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
La mousse au chocolat avec noix de coco et céréales, peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
La mousse au chocolat avec noix de coco et céréales
Puis-je ne pas mettre les céréales ?
Oui, bien sûr.
