La panna Cotta à la Mandarine, tu cherches un dessert léger après les fêtes ? Essaie la recette de la panna cotta à la mandarine : un dessert à la cuillère frais, parfumé et spectaculaire prêt en quelques étapes.
La panna Cotta à la Mandarine : Légère et agrumée, parfaite après les repas copieux. La mandarine est le fruit typique de cette période et apporte une touche de couleur vive à ta table.
La panna cotta à la mandarine allie la délicatesse de la crème au parfum intense des agrumes de saison, offrant une note fraîche et colorée qui conquiert dès la première bouchée.
Pensé pour toi :
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël
Ingrédients
Faisons les courses
- 500 ml crème à fouetter
- 80 g sucre
- 1 mandarine (fruit pelé à vif)
- 3 mandarines (jus et zeste)
- 8 g gélatine en feuilles
- 1 cuillère sucre (pour la gélatine)
- 1 mandarine (pelée à vif en morceaux)
- q.b. éclats de pistaches (ou pépites de chocolat)
La panna Cotta à la Mandarine
Outils
Ils nous servent
- 2 Casseroles
- 1 Presse-agrumes
- 1 Passoire
- 1 Fouet
- 4 Verres à dessert
Étapes
Pour préparer
Trempe 8g de gélatine dans de l’eau froide.
Chauffe la crème avec le sucre et le zeste des mandarines.
Avant ébullition, éteins le feu et ajoute la gélatine égouttée.
Filtre et
verse à moitié dans les moules. Attends 30 minutes puis
ajoute des morceaux de mandarine pelés à vif puis complète avec le reste de la panna cotta.
puis complète avec le reste de la panna cotta.
Laisse au réfrigérateur pendant 4 heures.
Gélatine à la mandarine :
Trempe les 2g restants de gélatine. Chauffe le jus des mandarines avec une cuillère de sucre, ajoute la gélatine égouttée et mélange jusqu’à dissolution.
Quand la panna cotta est ferme, ajoute le reste des mandarines en morceaux et pelées à vif sans les pépins, puis verse une fine couche de gélatine à la mandarine sur la surface. Remets au frigo pour une autre heure.
Finition : ajoute un peu d’éclats de pistache
Conservation
La panna Cotta à la Mandarine. Peut être conservée au frigo pendant 3 jours bien couverte. Si tu as utilisé des moules individuels, démoule-les ou ajoute la gélatine par-dessus seulement quelques heures avant de les servir pour garder les couleurs éclatantes
FAQ (Questions et Réponses)
La panna Cotta à la Mandarine
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, bien sûr.
La panna Cotta à la Mandarine
