La pâte à tartiner aux noisettes sans sucre, recette avec l’aide du mixeur et aussi du Thermomix.

Enfin, elle est arrivée pour nous aussi, nous qui? Tous ceux qui sont gourmands comme moi mais qui n’aiment pas le sucre.
J’ai préparé cette recette délicieuse à tartiner sur du pain de préférence complet, que ce soit pour le petit déjeuner ou pour le goûter.
Mais vous pouvez aussi farcire des tartes et d’autres desserts, moi par exemple avec ma pâte sablée diététique je m’amuse à faire des « Occhi di bue », essayez-les
La pâte à tartiner aux noisettes sans sucre, est très facile à faire,
La chose la plus importante est la matière première, j’ai choisi des noisettes locales,
L’outil de base est un bon mixeur puissant ou le Thermomix.
Et puis un beau pot de 350 g ou 2 de 200 g, à vous de choisir.

Pensé pour vous:

La crème à tartiner aux noisettes sans sucre.

Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 20
Méthodes de cuisson: Bain-marie
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

152,55 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 152,55 (Kcal)
Glucides 8,07 (g) dont sucres 0,46 (g)
Protéines 2,99 (g)
Matières grasses 13,88 (g) dont saturé 4,63 (g)dont insaturés 8,62 (g)
Fibres 3,01 (g)
Sodium 3,10 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 22 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

150 g noisettes
60 g érythritol (ou 10g stévia ou 70 g sucre)
15 g cacao amer en poudre
60 ml huile de tournesol
250 g chocolat noir
1 cuillère à café extrait de vanille (ou 1 sachet de vanilline)

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire la

1 Mixeur ou le Thermomix
1 Casserole ou le Thermomix
1 Bol
2 Bocaux à fermeture hermétique

Étapes

Préparation de la

Si les noisettes que vous avez achetées ne sont pas toastées, préchauffez le four à 160°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé, et répartissez les noisettes sur la plaque préparée et faites toaster au four chaud pendant 10 minutes (160°C).
Si par contre vous les avez achetées déjà toastées, vous pouvez sauter cette étape
Procédure avec le mixeur.
Mettez dans le bol de votre mixeur les noisettes avec l’érythritol,
le cacao amer et l’extrait de vanille, versez l’huile de tournesol et commencez à mixer.
Avec le mixeur, je vous conseille de faire petit à petit pour éviter que l’appareil chauffe trop.
Continuez jusqu’à obtenir une texture pâteuse. Mettez de côté, dans un bol.
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un petit bol allant au micro-ondes et faites-le fondre.
Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez le faire fondre au bain-marie sur feu doux, je vous recommande, il ne doit pas bouillir.
Maintenant, reprenez le premier bol avec les noisettes et le cacao et ajoutez le chocolat fondu.
Mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Transférez le bol dans une autre casserole avec de l’eau pour la cuire au bain-marie pendant 5 minutes afin de bien faire fondre l’érythritol.
Une fois que la pâte à tartiner aux noisettes sans sucre est prête,
versez-la dans les bocaux, laissez tiédir, fermez et mettez-la dans le placard, ou au frigo
Mettez dans le bol les noisettes toastées et le sucrant, le cacao, et, réduisez en poudre : 22 sec./vit. 10. Rassemblez au fond avec la spatule. Réduisez de nouveau en poudre : 22 sec./vit. 7. Rassemblez au fond avec la spatule. Réduisez en poudre une troisième fois : 22 sec./vit. 5.
Ajoutez le chocolat noir, l’huile de tournesol, et mixez encore 2 fois : 30 sec./vit. 10. Rassemblez au fond avec la spatule et mixez encore : 30 sec./vit. 10. Rassemblez au fond avec la spatule.
Maintenant, nous devons favoriser la fusion des ingrédients : 2 min./50°C/vit. 3.
Une fois que la pâte à tartiner aux noisettes sans sucre est prête
versez-la dans les bocaux, laissez tiédir, fermez et mettez-la dans le placard, ou au frigo