La pizza au chou-fleur
Découvrez ce plat végétarien délicieux et surprenant. Idéal pour ceux qui sont au régime ou qui ont des problèmes de diabète.
Aujourd’hui j’ai voulu penser au régime, et à tous ces enfants qui ne veulent pas manger de légumes.
Quoi de mieux que de proposer cette recette ?
Ceux qui sont au régime auront un plat protéiné, et nos enfants ne croiront pas qu’ils mangent des légumes.
Il existe différentes variétés et couleurs, du blanc au vert jusqu’au violet.
De plus, et c’est le plus important, ces légumes, sous toutes leurs formes et couleurs, sont des aliments précieux pour leurs principes nutritifs : potassium, calcium, phosphore, fer, acide folique, vitamine C .
Ils contiennent également des principes actifs anticancéreux, antibactériens, anti-inflammatoires et antioxydants.
Ils sont détoxifiants, contiennent beaucoup de minéraux et favorisent la régénération des tissus ; de plus, ils sont tout à fait indiqués pour les personnes diabétiques.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 509,81 (Kcal)
- Glucides 24,93 (g) dont sucres 6,20 (g)
- Protéines 39,48 (g)
- Matières grasses 30,41 (g) dont saturé 17,44 (g)dont insaturés 11,61 (g)
- Fibres 8,08 (g)
- Sodium 2 844,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 425 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 600 g chou-fleur (n'importe quel type)
- 3 œufs
- 200 ml passata de tomates
- 150 g provola
- selon besoin sel
- selon besoin poivre
- selon besoin origan séché
La pizza au chou-fleur
Ustensiles
Ce qu’il nous faut pour faire la
- Robot de cuisine
- Plaque
- Papier cuisson
- Torchon
- Bol
Préparation de la fausse pizza végétarienne au chou-fleur
Il existe différents types de chou-fleur
Voici le violet typique de la Sicile, aussi appelé Bastardone
Choisissez un beau chou-fleur, retirez les feuilles extérieures, et…
Détachez-le en fleurettes.
Rincez-les plusieurs fois sous l’eau courante, puis égouttez-les bien.
Mettez-le dans un robot de cuisine et hachez-le jusqu’à obtenir des miettes.
Si vous utilisez le Bimby, lancez Turbo 2 s à vitesse maximale, 3 fois
Après l’avoir haché, étalez-le sur une plaque assez large,
et faites cuire dans un four ventilé à 180°C pendant environ 15 minutes.
Au bout du temps, transférez-le sur un torchon et…
Essorez-le bien, et faites attention à ne pas vous brûler.
Transférez le hachis dans un bol et attendez 5 minutes qu’il refroidisse avant d’ajouter les œufs, sinon ils coagulent.
Dès que le chou-fleur est tiède, cassez les œufs et ajoutez-les, ajustez sel et poivre selon vos goûts, et …
Mélangez le tout.
Sur la plaque, étalez une feuille de papier cuisson légèrement huilée, et versez la préparation en lui donnant une forme ronde, comme vous aimez.
Niveler bien avec le dos d’une cuillère.
Remettez la pizza au four 15 minutes à 180°C en mode ventilé, puis..
Sortez-la et étalez dessus la passata de tomates et assaisonnez comme vous le souhaitez,
Ajoutez la provola et enfournez pour les 4/5 dernières minutes.
Servez chaud.
Voilà votre fausse pizza végétarienne au chou-fleur prête.
Voici la couleur que prend la préparation si vous utilisez le chou violet
Voici la version mono-portion cuite
Avec la passata
Avec le fromage
La voilà cuite. Bon appétit
Conseils
Fausse pizza végétarienne au chou-fleur : ce plat peut se faire avec n’importe quel légume contenant peu d’eau, comme le brocoli, les carottes, les aubergines, etc.
Questions
La pizza au chou-fleur
Puis-je utiliser tous les types de chou-fleur ?
Oui, bien sûr, aussi bien les choux-fleurs que les brocolis.
