La recette des boulettes de poulet
Recette traditionnelle à la poêle ou à l’airfryer et aussi au Bimby.
Une grande nouveauté, les boulettes de poulet déjà cuites.
Combien de fois vous reste-t-il du poulet, peut-être la partie la plus sèche, et personne ne veut la manger.
C’est pour cette raison que j’ai créé cette recette gourmande pour nos enfants, et pourquoi pas aussi pour les adultes.
Vous trouverez 3 types de cuisson différents : au four, à l’airfryer et enfin la friture classique, à la poêle ou en immersion.
En plus de servir de deuxième plat, ces délicieuses boulettes sont un excellent finger food, et peuvent être servies en apéritif ou en entrée parmi les fritures mixtes.
Vous pouvez également utiliser du blanc de poulet encore cru que nous cuirons avant la recette.
Pensé pour vous
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à l'air, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 556,70 (Kcal)
- Glucides 56,33 (g) dont sucres 3,45 (g)
- Protéines 40,30 (g)
- Matières grasses 19,67 (g) dont saturé 6,77 (g)dont insaturés 8,37 (g)
- Fibres 6,94 (g)
- Sodium 660,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 300 g poulet, entier, sans peau, cuit, au four (ou 400 g cru)
- 100 g chapelure
- 30 g Parmesan Reggiano DOP
- 1 gousse ail (optionnel)
- 1 bouquet persil haché
- 2 œufs
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes pour rôti
- 100 g farine
- 2 œufs
- 100 g chapelure
- 1 cuillère curry
- q.s. huile d'olive extra vierge
La recette des boulettes de poulet
Outils
- Hachoir
- Poêle
- en alternative four à convection
- Bol
- 3 Petits bols
- Couteau
- Papier absorbant
Préparation
Recette traditionnelle
Tout d’abord, vous devez décider si vous utilisez le blanc de poulet cru ou cuit, dans le premier cas, vous devez d’abord le cuire, au micro-ondes avec des herbes, ou simplement le rôtir ou le bouillir
Commençons par le poulet déjà cuit.
Mettez-le dans un robot culinaire et hachez-le finement, autant que vous pouvez.
Transférez la pulpe dans un bol, où vous ajouterez les œufs, la chapelure, le parmesan râpé, le persil et l’ail hachés,
une pincée de sel et une de poivre, et les herbes pour rôti q.s..
Pétrissez et formez des boules de 3 cm de diamètre.
Maintenant, dans un bol, mettez la farine, dans un autre l’œuf battu, et dans le dernier l’autre chapelure assaisonnée avec du sel et des herbes q.s.
Passez les boulettes de poulet d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure aromatisée avec le curry et les herbes.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les cuire, selon vos goûts ou vos besoins nutritionnels.
Au four à 180°C pendant 20 minutes.
Ou à la poêle dans une grande quantité d’huile d’olive extra vierge, ou enfin dans l’airfryer, à 180°C pendant 20 minutes en tout.
Mais après les 10 premières minutes, vous devez les retourner, et continuer
Voici prêtes les Boulettes de poulet recette de recyclage.
Commençons par le poulet déjà cuit, mettez-le dans le bol et hachez pendant 20 sec vel 10.
Ajoutez ensuite les 2 œufs, la chapelure, le parmesan, le persil et l’ail hachés, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre et d’herbes.
Mélangez pendant 2 minutes à vel 5.
Transférez le mélange dans un bol, pétrissez et formez des boules de 3 cm de diamètre.
Maintenant, dans un bol, mettez la farine, dans un autre l’œuf battu, et dans le dernier l’autre chapelure assaisonnée avec du sel et des herbes q.s.
Passez les boulettes de poulet d’abord dans la farine. puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure aromatisée avec le curry et les herbes.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les cuire : au four à 180°C pendant 20 minutes.
Ou à la poêle dans une grande quantité d’huile d’olive extra vierge, ou enfin dans l’airfryer, à 200°C pendant 11 minutes, les retourner puis pour encore 10 minutes.
Avec notre Bimby, nous avons prête la recette des boulettes de poulet
conservation et conseils
La recette des boulettes de poulet peut se conserver crue ou cuite au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois.
Conseils : si vous voulez les rendre plus gourmandes, vous pouvez mettre à l’intérieur des cubes de provola, jambon ou lard fumé.
Questions
La recette des boulettes de poulet
Puis-je faire cette recette avec d’autres types de viande ?
Oui, certainement.
