La Sbriciolée farcie de compote de citron
Recette traditionnelle et aussi avec le Bimby
J’ai préparé un goûter fantastique et en plus, nous pouvons le faire aussi sans sucre.
Gourmand, très rapide et facile à faire.
Il vous suffira de quelques minutes et le parfum envahira toute la maison.
J’ai utilisé ma compote de citrons sans sucre, mais vous pouvez utiliser tout type de compotes, confitures ou crèmes à tartiner sucrées, comme celle au chocolat ou même la crème pâtissière.
Parmi les ingrédients, vous trouverez aussi les variations pour les farines et les sucres.
Ces recettes, je les ai pensées pour vous :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 347,90 (Kcal)
- Glucides 59,76 (g) dont sucres 27,39 (g)
- Protéines 5,09 (g)
- Matières grasses 11,24 (g) dont saturé 7,02 (g)dont insaturés 3,98 (g)
- Fibres 1,26 (g)
- Sodium 20,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 300 g farine 00 (ou autre à indice glycémique bas, moi Fiberpasta)
- 100 g beurre (moi beurre de coco à température ambiante)
- 1 œuf (à température ambiante)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 80 g sucre (ou 90 g érythritol ou 30 g de stévia)
- 250 g confiture de citrons (moi compote de citrons sans sucre cliquez)
- 1 citron (biologique)
- Quelques feuille menthe
La Sbriciolée farcie de compote de citron
Outils
Ce qu’il nous faut pour faire
- 1 Robot pâtissier ou le Bimby
- 1 Moule à gâteau à cercle amovible de 26
- 1 Bol
Étapes
Pour faire
Nous devons faire quelques petites choses avant pour les deux versions de préparation, soit manuelle avec robot pâtissier ou avec le Bimby
Sortez le beurre du frigo pour qu’il soit mou comme une pommade
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau ou couvrez-le de papier sulfurisé avec fond amovible (24 cm)
Dans un grand bol, mettez la farine 00, ou celle que vous préférez, le beurre, l’œuf, la levure et le sucre, ou l’édulcorant que vous avez choisi, et pétrissez en évitant de compacter la pâte, elle doit être friable et non compacte.
Pour cela, vous devez ramasser la pâte entre vos mains et les frotter l’une contre l’autre.
Transférez 2/3 des miettes au fond du moule, en les répartissant uniformément sans presser.
Répartissez la compote de fruits sur le fond du gâteau en l’occupant entièrement, sans atteindre le bord,
et couvrez avec les miettes restantes. Transférez au four déjà chaud et faites cuire pendant 30 minutes (180°C).
Laissez la sbriciolée refroidir avant de la démouler. Puis posez-la sur le plat de service.
Ensuite, décorez avec des tranches de citron et des feuilles de menthe selon votre goût.
Mettez dans le bol la farine 00, le beurre, l’œuf, la levure et le sucre, pétrissez : 10 sec./vitesse 5.
la pâte doit être friable et non compacte.
Mettez 2/3 des miettes au fond du moule, en les répartissant uniformément sans presser.
répartissez la compote de fruits sur le fond du gâteau en l’occupant entièrement, mais sans atteindre le bord,
et couvrez avec les miettes restantes.
Cuire au four chaud pendant 30 minutes (180°C). Laissez la sbriciolée refroidir avant de la démouler.
Décorez avec des tranches de citron et des feuilles de menthe selon votre goût.
Voici prête la Sbriciolée farcie de compote de citron.
La Sbriciolée farcie de compote de citron
FAQ (Questions et Réponses)
La Sbriciolée farcie de compote de citron
