Le gâteau à la ricotta, moelleux, savoureux et en même temps délicat.

Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.
En plus de la version traditionnelle, vous trouverez également des indications diététiques.
Le gâteau à la ricotta est vraiment facile !

Vous pouvez le réaliser avec un simple fouet ou même avec le Thermomix.
En outre, c’est très économique et adapté à toute la famille.

Ces recettes sont pensées pour vous:

Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

359,68 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 359,68 (Kcal)
Glucides 55,37 (g) dont sucres 29,51 (g)
Protéines 9,39 (g)
Matières grasses 12,82 (g) dont saturé 7,71 (g)dont insaturés 4,93 (g)
Fibres 4,34 (g)
Sodium 55,05 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 116 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

200 g farine (00, FiberPasta, ou autre à faible i.g.)
200 g ricotta
160 g sucre (ou 180 érythritol ou 55 g de Stevia)
2 œufs
50 g beurre (ou 80 yaourt)
60 ml lait
1 sachet levure chimique
q.s. sucre glace (ou érythritol glace)

Le gâteau à la ricotta

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire

1 Bol
1 Fouet électrique

Étapes

Pour réaliser

Commençons par le beurre, qui doit être fondu.
Si vous utilisez du yaourt, sautez cette étape.
Dans un bol, mettez les blancs d’œufs et le sucre et commencez à les monter en neige avec les fouets.
Une fois montés, ajoutez les jaunes d’œufs un par un.
À ce stade, ajoutez le beurre fondu ou le yaourt, en continuant à fouetter.
Une fois homogène, ajoutez la levure, le zeste de citron râpé, la farine et la ricotta en alternant une cuillerée à la fois, toujours avec les fouets en mouvement, et enfin le lait, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm,
et versez la pâte, puis faites cuire le gâteau à 175° pendant une demi-heure.
C’est prêt, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre ou d’érythritol glace.
Dans le bol du Thermomix, montez le papillon et mettez les blancs d’œufs et le sucre ou l’édulcorant et commencez à les monter en neige 3 min. vitesse 4-
Une fois montés, ajoutez les jaunes d’œufs un par un toujours avec le papillon en mouvement à vitesse 4.
À ce stade, réduisez la vitesse à 2 et ajoutez par l’ouverture le beurre fondu ou le yaourt, en continuant à mélanger pendant 2 minutes
Une fois homogène, maintenez la vitesse à 2 et ajoutez toujours par l’ouverture la levure, le zeste de citron râpé, la farine et la ricotta en alternant une cuillerée à la fois, toujours avec le papillon en mouvement, et enfin le lait, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm, et versez la pâte et laissez cuire le gâteau à 175° pendant une demi-heure.
Le gâteau à la ricotta est prêt, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre ou d’érythritol glace.