Le gâteau aux abricots avec avoine et amandes.
Sans sucre, recette à réaliser avec un fouet ou avec le Thermomix.
Ce gâteau délicieux et sain est idéal pour ceux qui veulent suivre un régime ou ont des besoins particuliers en indice glycémique.
Du point de vue nutritionnel, il est connu que l’avoine a une teneur élevée en protéines, une faible teneur en matières grasses, un bon apport en fibres, vitamines du groupe B et bêta-glucanes.
Ces caractéristiques en font une des céréales à faible indice glycémique idéales pour les diabétiques et pour ceux qui souffrent d’hypercholestérolémie.
Vous pouvez faire ce gâteau avec tout type de fruit.
Pensé pour vous:
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 170,24 (Kcal)
- Glucides 31,21 (g) dont sucres 6,49 (g)
- Protéines 7,32 (g)
- Matières grasses 8,34 (g) dont saturé 1,07 (g)dont insaturés 6,79 (g)
- Fibres 3,60 (g)
- Sodium 23,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 150 g yaourt grec 2% de matières grasses
- 125 g farine d'avoine
- 125 g amandes
- 125 g érythritol (ou 35 stevia ou 130 sucre)
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 500 g abricots (poids sans noyau)
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Fouet électrique ou le Thermomix
- 1 Couteau
- 1 Moule à gâteau de 26 cm
- 1 Hachoir
Étapes
Pour faire
Recette avec le fouet,
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau (26 cm) et mettez de côté.
Mettez dans le bol de votre mixeur les amandes, et, mixez jusqu’à obtenir une farine.
Rassemblez avec la spatule, et transférez-la dans un grand bol
où vous devez ajouter la farine d’avoine intégrale, l’érythritol, le yaourt, la vanilline, les œufs et la levure.
Mélangez avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Transférez la moitié de la pâte dans le moule précédemment beurré et fariné.
Coupez les abricots en quartiers et mettez-en la moitié dans la pâte maintenant.
Ensuite versez le reste de la pâte, puis les autres abricots en quartiers.
Cuisez dans un four déjà chaud pendant 30 minutes (180°C) en contrôlant la cuisson avec le test du cure-dent.
Retirer avec précaution du four et laisser refroidir complètement.
Puis démoulez Mettez dans le bol de votre Thermomix, les amandes, mixez pendant 10 sec vel 10 jusqu’à obtenir une farine.
Rassemblez avec la spatule, et vous devez ajouter la farine d’avoine intégrale, l’érythritol,
le yaourt, la vanilline, les œufs et la levure. Mélangez 3 min vel 3 jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Transférez la moitié de la pâte dans le moule précédemment beurré et fariné.
Coupez les abricots en quartiers et mettez-en la moitié dans la pâte maintenant. Ensuite versez le reste de la pâte, et les autres abricots en quartiers.
Cuisez dans un four déjà chaud pendant 30 minutes (180°C) en contrôlant la cuisson avec le test du cure-dent. Retirer avec précaution du four et laisser refroidir complètement.
Puis démoulez, et servez.
Le gâteau aux abricots avec avoine et amandes, se conserve moelleux jusqu’à 4 jours sous une cloche à gâteaux.
FAQ (Questions et Réponses)
Le gâteau aux abricots avec avoine et amandes
Avec cette recette, puis-je changer le fruit?
Oui certainement.
