Le poulet aux poivrons à la romaine, version légère.
Le poulet aux poivrons à la romaine
est un plat savoureux et délicieux typique de la cuisine romaine.
En famille, ils en raffolent et font même la trempette avec le pain.
Le poulet aux poivrons à la romaine est un plat unique rustique et maison qui est préparé
avec des ingrédients adaptés à tous les budgets.
Nous cuisinerons le poulet avec toute sa peau pour maintenir la jutosité, puis selon nos besoins nutritionnels, nous choisirons de la garder ou de l’enlever.
Le poulet aux poivrons est un grand classique des tavernes de la capitale avec la fameuse carbonara à la coda alla vaccinara aux boulettes de coda alla vaccinara et au bouilli toujours de coda alla vaccinara
Nous cuirons le poulet directement en cocotte avec les poivrons, ainsi la viande devient tendre et juteuse, absorbant la douceur des poivrons et des oignons.
Le résultat est un deuxième plat au goût aigre-doux et riche en une bonne sauce.
Le poulet est vraiment un aliment polyvalent.
Sa viande blanche, délicate et compacte, se prête à de nombreuses préparations :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Latium
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 481,76 (Kcal)
- Glucides 17,91 (g) dont sucres 5,27 (g)
- Protéines 36,26 (g)
- Matières grasses 31,08 (g) dont saturé 8,02 (g)dont insaturés 12,63 (g)
- Fibres 4,51 (g)
- Sodium 229,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 1 kg poulet (en morceaux)
- 500 g poivrons rouges (et jaunes)
- 500 g purée de tomate (en morceaux)
- 100 g oignon
- 2 gousses ail
- 4 brins marjolaine
- 100 ml vin blanc sec
- 50 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 2 feuilles laurier
Le poulet aux poivrons à la romaine
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
Étapes
Pour faire
Le poulet aux poivrons à la romaine, commencez par éliminer d’éventuelles impuretés ou petites plumes sur la peau du poulet avec un chalumeau ou en le passant sur le gaz allumé, rincez-le et séchez-le bien.
Coupez-le ensuite en 8 (ou plus) morceaux,
Lavez et séchez les poivrons, puis éliminez les filaments blancs et les pépins internes, et coupez-les en lamelles d’environ 8 cm de long et 3 cm de large. Hachez l’oignon avec les gousses d’ail.
Dans une cocotte ou une grande poêle, faites chauffer la moitié de l’huile avec l’ail, le laurier et la marjolaine, et ajoutez le poulet.
faites dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés,
puis déglacez avec le vin blanc
et laissez-le évaporer.
ajoutez le sel et..
le poivre.
Ensuite, retirez les morceaux de poulet de la poêle et faites revenir l’huile restante avec le hachis d’oignon et d’ail, une fois bien dorés…
une fois dorés, remettez le poulet, les morceaux de tomate,
ajoutez les poivrons et laissez-les dorer pendant quelques minutes.
Enfin, ajustez le sel et le poivre, et laissez cuire le tout pendant au moins 40 minutes à feu doux, avec un couvercle.
De temps en temps, vérifiez le poulet et, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour ne pas trop dessécher la sauce.
Quand le poulet est tendre et les poivrons sont doux, enlevez le couvercle et laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes.
Une fois prêt, transférez le tout sur un plat de service.
Le poulet aux poivrons à la romaine est prêt.Servez-le bien chaud avec quelques tranches de pain pour faire la trempette !
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Le poulet aux poivrons à la romaine, se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique bien fermé pendant quelques jours. Vous pouvez aussi le congeler, et il sera parfait au congélateur pendant un mois.
FAQ (Questions et Réponses)
Le poulet aux poivrons à la romaine
Puis-je ajouter des pommes de terre ?
Il serait préférable de les cuire à part au four cliquez ici pour voir comment.
