Le poulet rôti avec pommes de terre et légumes.
Le plat classique par excellence de la cuisine italienne. En effet, c’est le premier plat que nous apprenons à faire au four dès notre plus jeune âge.
Premièrement parce qu’il est facile, deuxièmement parce qu’il est bon marché et qu’il plaît à tous.
Dans cette recette, j’ai préféré utiliser les cuisses et les hauts de cuisses. En effet, ce sont les parties les plus humides et succulentes.
J’ai laissé exprès la peau, car elle protège la viande, lui donnant le croustillant juste et la couleur qui nous fait tant craquer.
L’accompagnement de pommes de terre, courgettes, tomates, carottes, poivrons et oignon rouge de Tropea donne la bonne touche de saveur, accompagnée de l’arôme du romarin et de la sauge.
Pensé pour vous :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 397,42 (Kcal)
- Glucides 25,65 (g) dont sucres 6,89 (g)
- Protéines 45,88 (g)
- Matières grasses 13,47 (g) dont saturé 4,44 (g)dont insaturés 8,88 (g)
- Fibres 5,28 (g)
- Sodium 427,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 1200 g poulet, cuisse, avec peau, cru (et hauts de cuisse)
- 300 g pommes de terre
- 100 g oignons
- 200 g courgettes
- 200 g poivrons rouges
- 150 g carottes
- 200 g tomates (matures)
- q.b. sauge
- q.b. romarin
- q.b. sel
- q.b. épices pour rôti
Le poulet rôti avec pommes de terre et légumes
Outils
Voici ce dont tu as besoin pour faire
- Four
- Plaque
- papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
Préparation : Le poulet rôti avec pommes de terre et légumes
Épluche et coupe tous les légumes
et coupe-les en morceaux d’environ 2/3 centimètres
Lave le poulet, sèche-le avec une feuille de papier absorbant, et, si tu remarques qu’il y a des plumes, fais-les brûler sur un brûleur.
Maintenant que la préparation des ingrédients est terminée, préparons-nous à cuisiner. Dans un plat, mets une feuille de papier sulfurisé.
Dispose le poulet et tous les légumes, plus la sauge et le romarin.
Assaisonne avec le sel et le poivre
Fais cuire dans le four déjà chaud, à mi-hauteur des grilles, à une température de 180° ventilé d’abord pendant 15 minutes, puis retourne et fais cuire encore 15, puis remets les cuisses dans la position initiale et termine la cuisson pendant encore 10 minutes.
Éteins le four, et laisse reposer pendant 10 minutes, avec la porte semi-ouverte.
Voilà prêt Le poulet rôti avec pommes de terre et légumes
conservation et conseils
Le poulet rôti avec pommes de terre et légumes. tu peux le conserver jusqu’à 3 jours au frigo ou 3 mois au congélateur.
Le poulet rôti avec pommes de terre et légumes
Puis-je varier les légumes ?
Oui en fonction de la saison.
