- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 902,13 (Kcal)
- Glucides 60,28 (g) dont sucres 0,09 (g)
- Protéines 21,37 (g)
- Matières grasses 63,10 (g) dont saturé 24,25 (g)dont insaturés 25,77 (g)
- Fibres 1,10 (g)
- Sodium 2 538,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et conservation
Le risotto à la carbonara. Ne mélangez pas le riz sur le feu pour éviter l’effet omelette.
Mettez de côté si vous avez encore du liquide de cuisson du riz, et ajoutez-le éventuellement ensuite selon vos goûts.
Pour profiter au mieux de ce risotto, il ne devrait pas être conservé, mais s’il vous en reste, vous pourrez l’utiliser pour faire des arancini, des supplì ou des timbales.
