Les amuse-bouches de polenta avec charcuterie et fromage
Recette traditionnelle en casserole et aussi avec le Thermomix.
une entrée à réaliser pour un dîner important.
Facile et économique à faire, elle étonnera vos invités.
Idéale pour un dîner à base de viande. Vous la préparez à l’avance et, lorsque vous dressez la table, elle peut déjà être présente, faisant aussi office de décoration.
Vous pouvez les servir en entrée ou en apéritif.
Mais maintenant, passons en cuisine pour voir comment cela se fait, c’est très simple.
Ces recettes, je les ai pensées pour toi :
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne, Noël
- Puissance 186,10 (Kcal)
- Glucides 5,40 (g) dont sucres 0,13 (g)
- Protéines 9,20 (g)
- Matières grasses 14,38 (g) dont saturé 3,99 (g)dont insaturés 4,39 (g)
- Fibres 0,82 (g)
- Sodium 513,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 500 g eau
- 150 g polenta instantanée
- 25 g beurre
- q.s. sel
- 100 g jambon cuit
- 10 olives (vertes ou noires au choix)
- 150 g provola fumée (en dés)
Outils
De quoi avons-nous besoin pour faire
- 1 Casserole ou le Thermomix
- 20 Cure-dents
- 1 Couteau
Étapes
Pour faire
Avec la recette en casserole, mettez l’eau sur le feu avec 1 cuillère à café de sel.
Quand l’eau bout, retirez la casserole du feu et versez la polenta instantanée en pluie en mélangeant rapidement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.Remettez la casserole sur le feu et faites cuire la polenta pendant environ 8 minutes à feu doux.
Éteignez le feu, ajoutez le beurre et mélangez pour qu’il fonde avec la chaleur.
Étant de la polenta instantanée, elle paraît initialement un peu plus liquide.
Versez-la sur un grand plat de service et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elle se solidifie.
Mettez dans le bol l’eau et le sel, portez à ébullition: 6 min./100°C/vit. 1.
Avec les lames en mouvement à vit. 2, ajoutez par l’ouverture du couvercle la polenta instantanée, mélangez: 20 sec./vit. 3 en remuant, et le beurre.
Remuez bien de temps en temps, en laissant la spatule insérée, et faites cuire: 40 min./100°C/vit. 2.
Étant de la polenta instantanée, elle paraît initialement un peu plus liquide.
Versez-la sur un grand plat de service et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elle se solidifie. Retournez la polenta désormais solidifiée sur un plan de travail ou dans un autre plat, et à l’aide d’un emporte-pièce de 4 cm, découpez des triangles et des cubes.
Disposez sur les formes de polenta la charcuterie de votre choix.
Piquez avec un cure-dent un morceau de provola et une olive, puis insérez-le au milieu de la polenta jusqu’au fond.
Voici prêts les amuse-bouches de polenta et jambon et fromage.
Conservation
Les amuse-bouches de polenta avec charcuterie et fromage se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Les amuse-bouches de polenta avec charcuterie et fromage se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Variations
À la place de la polenta, vous pouvez utiliser des disques de pain de mie.
FAQ (Questions et Réponses)
Les amuse-bouches de polenta avec charcuterie et fromage
Puis-je ne pas utiliser les olives ?
Oui, vous pouvez les remplacer par des cornichons.
Oui, vous pouvez les remplacer par des cornichons.
