Les biscuits avec les confettis de sucre

Nous préparerons les biscuits de manière traditionnelle et avec le Thermomix.
J’ai trouvé un moyen de faire rester tranquilles mes petits-enfants.

En mettant les mains dans la pâte, ils s’amusent, et en même temps chacun les personnalise à sa guise.

C’est une méthode qui, en plus de les retenir, les distrait agréablement.

Vous pouvez faire les décorations et les formes à votre guise, même avec un emporte-pièce, et vous pouvez les décorer non seulement avec des granulés colorés, mais aussi avec des pépites de chocolat précédemment congelées ou du praliné d’amandes.

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Les biscuits avec les confettis de sucre

Coût: Très économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 20
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

172,23 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 172,23 (Kcal)
Glucides 25,07 (g) dont sucres 12,58 (g)
Protéines 2,83 (g)
Matières grasses 7,17 (g) dont saturé 4,42 (g)dont insaturés 2,66 (g)
Fibres 0,38 (g)
Sodium 15,39 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 35 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

300 g farine 00
80 g sucre
1 zeste de citron
1 œuf
2 jaunes d'œufs
150 g beurre
1 sachet vanilline
8 g levure chimique pour gâteaux
100 g confettis colorés (ou praliné au choix)
3 blancs d'œufs
100 g sucre glace vanillé

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire

1 Plan de travail ou le Thermomix
1 Emporte-pièce pour biscuits
1 Film alimentaire
2 Plaques de cuisson
1 Fouet électrique
1 Couteau
1 Râpe
1 Poche à douille
1 Papier cuisson

Étapes

Procédure pour la pâte sablée de manière traditionnelle.

Râpez la peau d’un citron, et mettez-la de côté.
Puis sur un plan de travail, faites une fontaine avec la farine et faites un trou au milieu.
Ajoutez la peau,
avec le beurre, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf, pétrissez assez rapidement.
Formez une boule, compactez-la avec les mains et enveloppez-la dans le film transparent en l’aplatissant légèrement.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Hachez dans le bol la peau de citron et le sucre, pulvérisez : 10 sec./vit. 10. Rassemblez au fond avec la spatule.
Ajoutez la farine 00, le beurre, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf, pétrir : 40 sec./vit. 5.
Formez une boule, compactez-la avec les mains et enveloppez-la dans le film transparent en l’aplatissant légèrement.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Après le temps écoulé, farinez un plan de travail ou une surface, pour votre commodité, divisez la pâte en plusieurs morceaux, et aplatissez chacun d’eux avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 2 mm.
Amusez-vous avec vos petits à découper les biscuits avec les emporte-pièces préalablement farinés, ou avec les emporte-pièces. Vous pouvez également utiliser un verre à l’envers.
Dans chaque plaque, posez du papier cuisson, et placez les biscuits les uns à côté des autres.
Faites cuire dans un four statique à 180° pendant 10 minutes.
Mettez les blancs d’œufs et le sucre glace dans un bol et battez avec les fouets, puis transférez le bol dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Montez le fouet et mettez dans le bol les blancs d’œufs, et montez pendant 4 min. vit. 4.
À ce stade, ajoutez le sucre glace et continuez à monter pendant 4 minutes supplémentaires vit. 3.
Versez le glaçage dans un bol, et transférez-le dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Dès que les biscuits auront refroidi, remplissez une poche à douille avec un petit embout
et décorez vos biscuits comme vous le souhaitez.
Alors que le glaçage est encore humide, décorez avec les confettis de sucre.
Laissez le glaçage se solidifier, cela prendra 1 heure et enfin vous pourrez vous régaler avec vos
Les biscuits avec les confettis de sucre