Les fusilli avec crème de champignons et potiron, recette légère
Notre plat de fusilli avec champignons et potiron est un chef-d’œuvre végan.
La douceur du potiron se marie parfaitement avec la texture terreuse des champignons, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse végétale.
« Le confort automnal rencontre l’élégance végane dans ce plat avec une explosion de saveurs et de couleurs qui nourrit le corps et réchauffe le cœur. »
Facile à faire, le temps de cuire les pâtes et le condiment est prêt.
Ce plat peut être réalisé avec tous les types de champignons, ou un mélange de champignons, et même surgelés.
Dans la vidéo que je vais vous montrer, vous verrez qu’avec le même condiment, vous pourrez réaliser 3 plats :
un plat principal, une crème, et un accompagnement.
Recettes pensées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 331,22 (Kcal)
- Glucides 69,97 (g) dont sucres 4,89 (g)
- Protéines 14,42 (g)
- Matières grasses 1,34 (g) dont saturé 0,28 (g)dont insaturés 0,96 (g)
- Fibres 2,50 (g)
- Sodium 201,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 250 g potiron
- 250 g champignons
- 1 gousse ail
- q.b. persil (tiges et feuilles)
- Demi verre vin blanc
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 350 g fusilli
Les fusilli avec crème de champignons et potiron
Outils
Ce dont nous avons besoin pour préparer
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Pour préparer
la première chose à faire est de couper et d’éplucher le potiron.
Coupez-le en cubes.
Ensuite, si vous utilisez des champignons frais, nettoyez-les avec un chiffon, retirez la partie inférieure et puis coupez-les en morceaux. Si vous utilisez ceux surgelés, il n’est pas nécessaire de les décongeler.
Vous pouvez mettre immédiatement l’eau des pâtes sur le feu.
Hachez l’ail et transférez-le dans une poêle ou un wok avec l’huile et les tiges de persil, faites revenir pendant quelques instants
puis ajoutez les champignons
et le potiron
Faites sauter dans la poêle et ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
Après quelques minutes, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer. Puis continuez la cuisson pendant environ 15/20 minutes.
Faites cuire les pâtes. Prélevez 3/4 des légumes et mixez-les.
Égouttez les pâtes et transférez-les dans le wok avec la crème de légumes sautés et ajoutez à ce stade un hachis de persil et les morceaux de légumes que nous avons laissés entiers.
Servez ce plat de fusilli avec crème de champignons et potiron chaud.
Conservation
Les fusilli avec crème de champignons et potiron, ce condiment peut être conservé au frigo jusqu’à 3 jours et au congélateur jusqu’à 4 mois,
