Les petits biscuits de fête avec des granulés colorés.
Recette traditionnelle et aussi avec le Bimby, et version diététique à faible I.G.
J’ai trouvé une méthode pour faire tenir tranquilles mes petits-enfants.
En mettant la main à la pâte, ils s’amusent et en même temps chacun d’eux les personnalise à sa guise.
C’est une manière qui, en plus de les occuper, les distrait agréablement. Les décorations et les formes peuvent être faites à votre guise, même avec un emporte-pièce, et vous pouvez les décorer non seulement avec des granulés colorés, mais aussi avec des pépites de chocolat préalablement congelées ou des éclats d’amandes.
Nous préparerons les biscuits de manière traditionnelle et aussi avec le Bimby, et vous trouverez également les instructions pour la pâte sablée diététique et à faible I.G.
Pour le carnaval, regarde ici:
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 151,50 (Kcal)
- Glucides 20,24 (g) dont sucres 9,75 (g)
- Protéines 2,54 (g)
- Matières grasses 7,11 (g) dont saturé 4,40 (g)dont insaturés 2,63 (g)
- Fibres 0,33 (g)
- Sodium 6,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 80 g sucre (ou 80 g d'érythritol ou 25 g de stévia)
- 1 citron (seulement le zeste, la partie blanche)
- 1 sachet vanille
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 150 g beurre (ou 140 g de yaourt grec)
- 300 g farine 00 (ou à faible I.G.)
- 100 ml lait
- 100 g granulés de sucre (colorés)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
De quoi avons-nous besoin pour faire
- Emporte-pièce à votre guise
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau
- 2 Plaques de cuisson (grande rectangulaire)
- Couteau
- Bol
- Papier cuisson
Préparation : Les petits biscuits de fête avec des granulés colorés
Procédure pour la pâte sablée de manière traditionnelle.
Râpez le zeste d’un citron, et mettez-le de côté.
Ensuite, sur une planche à pâtisserie, faites une fontaine avec la farine et creusez un trou au milieu.
Ajoutez le zeste, avec le beurre, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf, et pétrissez assez rapidement.
Compactez-le avec les mains et enveloppez-le dans le film alimentaire en l’aplatissant légèrement.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Passé ce temps, farinez une planche à pâtisserie ou un plan de travail, pour votre confort, divisez la pâte en plusieurs morceaux, et étalez chacun d’eux avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 2 mm.
Amusez-vous avec vos petits à couper les biscuits avec les emporte-pièces préalablement farinés, ou avec les emporte-pièces. Vous pouvez aussi utiliser un verre à l’envers.
Sur chaque plaque de cuisson, posez du papier cuisson, et placez les biscuits côte à côte.
Badigeonnez-les de lait puis saupoudrez-les de granulés colorés ou d’un autre type de granule selon votre goût.
Faites cuire dans un four statique à 180° pendant 10 minutes.
Dès qu’ils sont refroidis, servez-les. Voici prêts les petits biscuits de fête avec des granulés colorés préparation traditionnelle.
Hachez dans le bol la peau de citron et le sucre, pulvérisez : 10 sec./vit. 10. Rassemblez au fond avec la spatule.
Ajoutez la farine 00, le beurre, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf, pétrissez : 40 sec./vit. 5.
Posez la pâte sur le plan de travail, compactez-la avec les mains et enveloppez-la dans le film alimentaire en l’aplatissant légèrement et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Il est important de ne pas trop travailler la pâte sablée afin d’éviter qu’elle ne se réchauffe.
Il est donc conseillé de travailler la pâte sur un plan froid (de préférence en marbre) et avec les mains pas trop chaudes
Si elle devait se réchauffer, elle deviendrait difficile à travailler, reformez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et replacez-la au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle durcisse.
Divisez la pâte en plusieurs morceaux, et étalez chacun d’eux avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 2 mm.
Coupez les biscuits avec les emporte-pièces préalablement farinés, ou avec les emporte-pièces. Vous pouvez aussi utiliser un verre à l’envers.
Posez du papier cuisson, et placez les biscuits côte à côte.
Badigeonnez-les de lait puis saupoudrez-les de granulés colorés ou d’un autre type de granule selon votre goût.
Faites cuire dans un four statique à 180° pendant 10 minutes.
Lorsqu’ils refroidissent, servez-les. Voici prêts les petits biscuits de fête avec des granulés colorés préparation Bimby.
conservation
Les petits biscuits de fête avec des granulés colorés. Vous pouvez conserver ces biscuits dans une boîte à biscuits ou un contenant en plastique jusqu’à 20 jours.
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Les petits biscuits de fête avec des granulés colorés
Puis-je utiliser de la farine complète ou une autre farine à faible I.G. ?
Oui, dans ce cas, ajoutez 50 ml d’eau à votre pâte
