Les poivrons et pommes de terre à la poêle également appelés « pipi e patati »
Accompagnement vegan typique de l’été qui vous permet de ne pas allumer le four et d’obtenir un accompagnement savoureux et rapide toujours à portée de main, puisqu’il se mange froid.
En effet, c’est meilleur consommé après repos.
Haa… combien de sandwichs ferons-nous à la plage ou lors d’un pique-nique, ou nous pourrions le servir comme accompagnement à tout type de plat principal.
Pensé pour vous :
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Sicile
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 169,66 (Kcal)
- Glucides 19,19 (g) dont sucres 5,65 (g)
- Protéines 2,53 (g)
- Matières grasses 9,66 (g) dont saturé 1,35 (g)dont insaturés 0,03 (g)
- Fibres 3,35 (g)
- Sodium 203,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 1 oignon rouge de Tropea (de 150 g)
- 1 gousse ail
- 1 brin romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 300 g pommes de terre
- 300 g poivrons
- q.b. sel
Outils
Ce dont nous avons besoin
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Passoire
Étapes
Pour faire
Épluchez et émincez l’oignon et faites-le mijoter avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit attendri.
Puis égouttez l’oignon dans la passoire, en conservant l’huile.
Mettez l’oignon de côté dans un bol et passez aux pommes de terre.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et lavez-les. Ensuite, séchez-les bien.
Dans la même poêle sans la laver, mettez l’huile d’olive restante de côté et si nécessaire, vous pouvez en ajouter davantage. Ajoutez 1 gousse d’ail,
et le romarin, dès que l’huile est chaude, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire en les sautant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Ensuite, égouttez-les de l’excès d’huile, en conservant toujours l’huile avec tous ses arômes, retirez l’ail et le romarin et ajustez-les avec du sel et des arômes.
Lavez les poivrons, retirez la tige, les filaments blancs et coupez-les en lanières dans le sens de la longueur.
Séchez bien les poivrons,
versez un peu d’huile restante dans la poêle et dès qu’elle est chaude, ajoutez les poivrons dans la poêle, un peu de sel et faites-les cuire à feu vif en les sautant de temps en temps.
Après environ 5 minutes, ajoutez les pommes de terre et les oignons, et faites cuire environ 3 minutes supplémentaires.
Transférez les poivrons et pommes de terre à la poêle également appelés « pipi e patati » dans un plat et attendez qu’ils refroidissent, servez avec des feuilles de basilic dessus.
Les poivrons et pommes de terre à la poêle se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
FAQ (Questions et Réponses)
Les poivrons et pommes de terre à la poêle
Puis-je utiliser n’importe quel type de poivron?
Oui, mais le rouge et le jaune sont plus sucrés.
