Les pommes de terre en papillote farcies : un Comfort Food irrésistible
Qui a dit que les pommes de terre en papillote sont ennuyeuses ? Préparez-vous à transformer un accompagnement simple en un plat unique extraordinaire qui fera tomber tout le monde amoureux ! Nos pommes de terre en papillote farcies sont l’apothéose du comfort food : des pommes de terre avec une peau croustillante et un intérieur très tendre, chargées d’une farce riche et savoureuse que vous pourrez personnaliser à votre gré pour créer une explosion de saveurs.
Que vous soyez à la recherche d’un dîner rapide, d’une idée pour un barbecue, ou que vous vouliez simplement vous faire plaisir, cette recette est la réponse. Elle est très facile à préparer et offre d’infinies possibilités de garniture, des versions classiques aux versions végétariennes avec fromage et herbes.
Oubliez les plats compliqués : avec un peu de papier sulfurisé et la garniture appropriée, vous apporterez à table une expérience culinaire satisfaisante et gourmande.
Aujourd’hui, je vous les présente avec une garniture de provola fumée et de pancetta, mais je vous proposerai de nombreuses variantes
Lisez ci-dessous pour découvrir tous les secrets d’une cuisson parfaite et nos idées pour les garnitures les plus savoureuses !
pensées pour vous:
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 409,76 (Kcal)
- Glucides 35,41 (g) dont sucres 1,65 (g)
- Protéines 16,08 (g)
- Matières grasses 23,53 (g) dont saturé 5,41 (g)dont insaturés 5,37 (g)
- Fibres 4,26 (g)
- Sodium 433,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 8 pommes de terre (de 100 g chacune)
- 100 g pancetta (en dés ou autre charcuterie au choix)
- 100 g provola fumée
- q.b. parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. herbes pour rôti
- q.b. huile d'olive extra vierge
Les pommes de terre en papillote farcies
Outils
Ce dont nous avons besoin pour préparer
- 1 Plaque de four
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Four ou Barbecue
Étapes
Allons en cuisine pour préparer
Cette recette peut être préparée soit au micro-ondes, soit dans une friteuse à air, soit au four et même sur le barbecue. La seule chose qui change entre ces modes de cuisson est l’enveloppe.
Au micro-ondes, nous utiliserons uniquement du papier sulfurisé, tandis que pour les autres types de cuisson, le papier sulfurisé sera enroulé à son tour dans une feuille de papier aluminiumChoisissez des pommes de terre moyennes d’environ 100 g chacune, lavez-les et brossez-les bien.
Prenez chaque pomme de terre individuellement et enveloppez-la comme un bonbon dans du papier sulfurisé.Si vous faites cuire au micro-ondes. Pour les autres types de cuisson, en plus du papier sulfurisé, vous devez également ajouter du papier aluminium.
Une fois toutes les pommes de terre enveloppées, vous pouvez les cuire au micro-ondes pendant dix minutes à une puissance de 750 w.
Ou au four statique pendant environ vingt minutes à 180°, ou encore dans une friteuse à air pendant 15 minutes à 200 degrés, ou encore sur le barbecue sur la grille sans contact direct avec le feu.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ouvrez légèrement l’enveloppe par le dessus sans les libérer complètement de celle-ci.
Avec un couteau, faites une petite entaille au centre.Élargissez un peu la chair et retirez-en environ une cuillère à soupe pour les vider un peu.
Au centre de chaque pomme de terre, ajoutez du sel, de l’huile et des herbes.
Ensuite, mettez une partie de provola fumée
et une partie de pancetta ou autre charcuterie de votre choix. Versez un filet d’huile d’olive extra vierge par-dessus.
Remettez à nouveau les pommes de terre, au four ou au micro-ondes ou dans une friteuse à air, ou sur le barbecue et complétez la cuisson pour encore cinq minutes, mode grill. Servez les pommes de terre en papillote farcies immédiatement chaud
Les pommes de terre en papillote farcies, une fois cuites, peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Elles ne conviennent pas à la congélation.
FAQ (Questions et Réponses)
Les pommes de terre en papillote farcies
Puis-je utiliser aussi des pommes de terre violettes ?Oui, vous pouvez utiliser aussi des pommes de terre violettes, ainsi que des patates douces, ou pommes de terre sucrées.
Puis-je changer la farce ?
Oui, vous pouvez changer la farce, en ajoutant aussi des morceaux de champignons. Ou en changeant les charcuteries et le fromage à l’intérieur.
Les pommes de terre en papillote farcies
