Les tartelettes de polenta avec charcuterie et fromage.
Recette traditionnelle et Thermomix.
Un apéritif à réaliser pour un dîner important.
Facile et économique à faire, il étonnera vos invités.
Idéal pour un dîner à base de viande. Préparez-le à l’avance et lorsqu’il est temps de mettre la table, il peut déjà être présent, servant également de décoration.
Vous pouvez les servir en entrée ou en apéritif,
Mais maintenant, allons en cuisine pour voir comment le faire, c’est très simple.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 181,08 (Kcal)
- Glucides 2,28 (g) dont sucres 0,23 (g)
- Protéines 8,07 (g)
- Matières grasses 12,89 (g) dont saturé 4,57 (g)dont insaturés 2,88 (g)
- Fibres 0,18 (g)
- Sodium 563,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 500 g eau
- 125 g polenta instantanée
- 25 g beurre (ou huile d'olive)
- 1 cuillère à café sel
- 100 g jambon cru (ou autre charcuterie au choix)
- 150 g fromage à tartiner
- 10 olives vertes en saumure (ou noires dénoyautées)
- 150 g provola (ou provolone ou lerdammer)
un œil sur la santé
Outils
ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Casserole
- 1 Assiette de service
- 1 Emporte-pièce
- 20 Bâtonnets
Étapes
Recette en casserole
Pour faire la polenta, mettez l’eau sur le feu avec 1 cuillère à café de sel.
Quand l’eau bout, retirez la casserole du feu et versez la polenta instantanée en pluie en mélangeant rapidement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Remettez la casserole sur le feu et faites cuire la polenta pendant environ 8 minutes à feu doux.
Éteignez le feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu avec la chaleur.
Étant de la polenta instantanée, elle semble initialement un peu plus liquide.Versez-la sur une large assiette de service et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elle se solidifie.
Mettez dans le bol l’eau et le sel, portez à ébullition : 6 min./100°C/vitesse 1.
Avec les lames en mouvement à vitesse 2, ajoutez la polenta instantanée par l’ouverture du couvercle, mélangez : 20 sec./vitesse 3 avec la spatule, et le beurre.Raclez à fond de temps en temps, en laissant la spatule insérée et cuisez : 40 min./100°C/vitesse 2.
Étant de la polenta instantanée, elle semble initialement un peu plus liquide.Versez-la sur une large assiette de service et laissez refroidir jusqu’à ce qu’elle se solidifie.
Retournez la polenta désormais solidifiée sur un plan de travail ou une autre assiette, et avec l’aide d’un emporte-pièce de 4 cm, découpez des disques égaux,
Étalez le fromage à tartiner sur tous les disques, puis sur le fromage, déposez un peu de jambon cru ou autre charcuterie au choix.
Découpez un autre disque en deux et placez-le dessus. Piquez avec un bâtonnet un morceau de provola et une olive, et piquez-le sur le demi-disque de polenta, jusqu’à arriver en bas.
Et voilà, les tartelettes de polenta, jambon et fromage sont prêtes
Les tartelettes de polenta avec charcuterie et fromage,
Conservation
jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Variations
À la place de la polenta, vous pouvez utiliser des disques de pain de mie
FAQ (Questions et Réponses)
Les tartelettes de polenta avec charcuterie et fromage
Puis-je ne pas utiliser les olives ?
Oui, vous pouvez les remplacer par des conserves ou giardiniera, cliquez ici.
