Mon chou frisé braisé à la poêle. La garniture que je vous propose aujourd’hui est très facile, économique et savoureuse à réaliser.
Vous pouvez utiliser aussi bien des choux de différents types que le chou blanc.
Avec ou sans pommes de terre selon vos goûts ou le régime que vous suivez.
C’est un plat que vous pouvez préparer à l’avance car il est meilleur tiède ou à température ambiante.
Il contient très peu de calories, seulement celles d’un peu d’huile d’olive, et des pommes de terre.
Le chou frisé
contient des glucides, des lipides, des protéines et est très riche en vitamine A, C et K. Il a des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, décongestionnantes et antiseptiques.
Le chou blanc, est aussi riche en fibres et possède de puissantes propriétés digestives.
Vous pourriez être intéressé par:
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 170,88 (Kcal)
- Glucides 20,27 (g) dont sucres 4,88 (g)
- Protéines 4,42 (g)
- Matières grasses 9,69 (g) dont saturé 1,38 (g)dont insaturés 0,11 (g)
- Fibres 6,13 (g)
- Sodium 46,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 600 g chou frisé (ou chou blanc,)
- 100 g oignon
- 200 g pomme de terre (ou patate douce)
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café bouillon cube
Mon chou frisé braisé à la poêle
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Allons en cuisine pour préparer
Mon chou frisé braisé à la poêle
Enfilons le tablier
Choisis un beau chou frisé ou un beau chou blanc, lave-les, et enlève les feuilles extérieures les plus abîmées.
Épluche et lave les pommes de terre.
Émince le légume en Julienne.
Coupe également les pommes de terre en fines tranches d’environ 3 mm.
Épluche, et émince aussi l’oignon, et mets-le dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive. Fais-le revenir pendant environ 3 minutes puis..
Ajoute le chou, les pommes de terre, le bouillon émietté, et un demi-verre d’eau.
Mélange et couvre avec un couvercle.
Baisse le feu au minimum et laisse cuire pendant 15/20 minutes.
De temps en temps, vérifie qu’il ne soit pas trop sec.
Si nécessaire, ajoute un peu plus d’eau
En substance, cependant, le chou cuira dans son propre liquide de cuisson.
À la fin de la cuisson, ce sont les pommes de terre qui te donneront le signal.
Laisse reposer 10 minutes dans la poêle puis sers à température ambiante ou tiède.
Voici mon chou frisé braisé à la poêle
conservation et conseils
Mon chou frisé braisé à la poêle.
Si tu veux enrichir ce plat, tu peux faire revenir un peu de lard ou de saucisse avec l’oignon.
Pour ce qui est de la conservation, ce plat se garde au frigo jusqu’à 3 jours, mais il n’est pas conseillé de le congeler car les pommes de terre ne supportent pas bien la congélation.
Mon chou frisé braisé à la poêle
Puis-je aussi faire le chou blanc avec la même recette?
Oui
