Muffins diététiques sans beurre ni œufs.
Recette de base et ses variantes. Aujourd’hui, je veux vous proposer mes muffins légers parfaits pour ceux qui sont au régime. Nous ne devons pas penser que faire attention à notre silhouette doit forcément être synonyme de sacrifice, car grâce aux nouvelles recettes, nous pouvons nous permettre ce qui était autrefois considéré comme un « écart ». Vous trouverez également des variantes à la recette de base, à réaliser avec un fouet ou avec le Bimby. De plus, à côté des ingrédients classiques, vous trouverez également les ingrédients diététiques. Parce que ceux qui ont besoin de contrôler les calories et l’indice glycémique peuvent le faire.
Cuisson au four ou à la friteuse à air.
pensé pour toi:
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 94,19 (Kcal)
- Glucides 25,78 (g) dont sucres 1,85 (g)
- Protéines 4,24 (g)
- Matières grasses 0,49 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,54 (g)
- Sodium 0,75 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 56 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
recette de base
- 150 g farine 00 (Ou à faible I.G type FiberPasta)
- 20 g stévia (ou 70 d'érythritol ou 70 gr de sucre de canne)
- 120 g lait partiellement écrémé
- 60 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 1 sachet vanilline
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
Muffins diététiques sans beurre ni œufs
Outils
ce dont nous avons besoin pour préparer les
- Fouet électrique
- Moule pour muffins
- 6 Caissettes
Préparation: Muffins diététiques sans beurre ni œufs
Avec fouet
Mélanger édulcorant et/ou sucre, vanilline, levure et farine, en mélangeant les différents ingrédients entre eux;
Verser le lait dans un bol avec la vanilline, ajouter le yaourt grec, et mélanger.
Ensuite, avec l’aide d’un tamis, ajouter les poudres, en mélangeant énergiquement avec un fouet ou une spatule en évitant de former des grumeaux;
verser la pâte dans le moule à muffins et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Important: vérifiez la cuisson en utilisant la méthode classique du cure-dent.
Mélanger dans le bol, l’édulcorant et/ou sucre, vanilline, levure et farine,
Verser le lait, la vanilline, et le yaourt grec.
Pétrir pendant 3 min, vitesse 4.
Verser la pâte dans le moule à muffins et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Important: vérifiez la cuisson en utilisant la méthode classique du cure-dent.
Voici comment je fais les Muffins diététiques sans beurre ni œufs
Pour la cuisson à la friteuse à air, faites le préchauffage, introduisez le moule avec les muffins et réglez le mode four à 180° pendant 15 minutes
Muffins avec cœur de chocolat : en utilisant toujours la recette de base, vous pouvez mettre au centre de la pâte dans chaque moule des morceaux de chocolat noir.
Avec cœur de groseilles : en utilisant toujours la recette de base, vous pouvez mettre au milieu de la pâte dans chaque moule des petites baies de groseilles.
Avec éclats de chocolat ou granulés de noisette, à verser sur la pâte à raison d’une cuillère à café chacun.
Pour les faire au cacao, il suffit de remplacer 30 gr de farine par 30 gr de cacao amer.
Au cacao avec éclats de noisettes, il suffit de remplacer 30 gr de farine par 30 gr de cacao amer, et ajouter au mélange des éclats à raison d’une cuillère à café par muffin.
Au café, il suffit de remplacer 30 gr de farine par 30 ou 40 gr de café soluble
conservation et conseils
Muffins diététiques sans beurre ni œufs. Une fois qu’ils ont refroidi, vous pouvez les conserver dans un sac alimentaire jusqu’à 3 jours. Ou vous les conservez au congélateur individuellement et vous pouvez les garder jusqu’à 3 mois.
Questions
Muffins diététiques sans beurre ni œufs
Puis-je ajouter un autre type de fruit?
Oui, des pommes ou des poires coupées en morceaux.
