« Naxos » le sandwich de l’été Sicilien
Un sandwich gourmet, pas le classique sandwich de plage, mais un véritable plat, à déguster avec un prosecco glacé sicilien.
« Naxos » le sandwich de l’été Sicilien, parle sicilien avec tous ses ingrédients, à commencer par le pain de semoule remoulue, en suivant les crevettes de notre mer, et puis la burrata des Nebrodi.
Tout autour, les petits légumes du jardin : tomates cerises de Pachino, roquette, laitue, basilic, et parmi tous, se distinguent les courgettes en carpaccio.
« Naxos » le sandwich de l’été Sicilien, est assaisonné avec de l’huile d’olive extra vierge sicilienne, des gouttes et zeste de citron, et de l’origan séché.
Pensé pour vous:
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Sicile
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 490,92 (Kcal)
- Glucides 47,69 (g) dont sucres 6,93 (g)
- Protéines 28,24 (g)
- Matières grasses 21,25 (g) dont saturé 7,58 (g)dont insaturés 5,57 (g)
- Fibres 4,17 (g)
- Sodium 1 231,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 80 g pain format ciabatta
- 4 grosses crevettes (L1 grandes)
- 50 g burrata (ou fromage blanc)
- 50 g courgettes (marinées en carpaccio voir ma recette cliquez)
- 4 tomates cerises
- q.s. roquette
- q.s. laitue Iceberg
- q.s. jus de citron
- q.s. zeste de citron
- q.s. sel
- q.s. origan séché
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Un regard sur le régime
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire
- 1 Couteau
- 1 Mandoline
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
Étapes
Pour faire
La première chose à faire est le choix du pain, j’ai utilisé la pâte de mon pain de semoule remoulée intégral, fait en petits pains et non en baguettes.
Ensuite, vous devez mariner les courgettes en suivant ma recette cliquez ici pour la voir.
Passons maintenant aux crevettes : Lavez-les et enlevez les têtes et la carapace, mais ne les jetez pas, vous pourrez faire un bon bouillon de poisson.
Enduisez les crevettes d’un filet d’huile d’olive, puis faites chauffer une poêle antiadhésive, et lorsqu’elle est bien chaude, déposez-y les crevettes et faites-les cuire 10 secondes de chaque côté.
Mettez-les maintenant dans un petit bol.
Préparez les légumes et effilochez la burrata.
Composons le sandwich
Coupez le sandwich et videz-le de la mie intérieure.
Dans la partie intérieure, mettez dans l’ordre :
Sel, poivre et un filet d’huile d’olive.
Puis un lit de laitue coupée en julienne et des courgettes marinées
Maintenant, les tomates cerises coupées en deux et assaisonnées de sel et d’origan.
Puis la roquette
La burrata effilochée avec au-dessus le zeste de citron biologique râpé
et pour compléter ou presque… les crevettes précédemment grillées à la poêle, et nous complétons avec le jus de citron, et un filet d’huile.
Fermez cet écrin Sicilien et bon appétit, « Naxos » le sandwich de l’été Sicilien est prêt pour vous.
Et voici une coupe du « Naxos »
« Naxos » le sandwich de l’été Sicilien, se conserve seulement un jour au frigo enveloppé dans du film plastique.
FAQ (Questions et Réponses)
« Naxos » le sandwich de l’été Sicilien
puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, certainement
