Omelette à la scarole frisée au four ou à la friteuse à air

C’est un plat très simple à préparer, très savoureux et économique.
La recette que je vous propose est également diététique, donc si vous voulez bien manger tout en mangeant sainement, cela ne vous coûtera aucun sacrifice. Je n’ai utilisé aucun type d’huile pour la cuisson.
Ce légume contient très peu de graisses et de protéines, mais il est riche en eau et en minéraux, il contient également de nombreuses fibres et vitamines, notamment A, C et K.
Il aide le fonctionnement du système digestif et intestinal, prévient le cholestérol.

Ces recettes ont été pensées pour vous;

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

206,88 Kcal

calories par portion

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Puissance 206,88 (Kcal)
Glucides 6,42 (g) dont sucres 6,81 (g)
Protéines 17,54 (g)
Matières grasses 12,07 (g) dont saturé 5,92 (g)dont insaturés 5,71 (g)
Fibres 2,45 (g)
Sodium 445,76 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

faisons les courses

4 œufs
200 g scarole (chicorée)
5 tomates cerises (mûres)
20 g Grana Padano DOP (râpé)
q.s. persil
1 gousse ail (haché)
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. Glace

Outils

Ce dont tu as besoin pour préparer la

Casserole
Plat à four
Papier parchemin
Bol
1 Four

Préparation de l’omelette au four avec scarole frisée

Lave très bien la scarole frisée, je te conseille de remplir l’évier et, sans la couper, donc entière, fais des allers-retours à plusieurs reprises en la saisissant par la base, et change l’eau plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit propre. Ensuite, détache la partie finale.
Mets de l’eau salée dans une casserole et porte-la à ébullition.
Quand l’eau bout, mets la scarole et laisse-la cuire seulement 4 minutes, entre-temps prépare un bol avec de l’eau froide et des glaçons.
Une fois le temps écoulé, égoutte-la et…
Refroidis-la rapidement dans l’eau froide avec les glaçons. Cela arrêtera la cuisson, maintiendra la couleur verte vive, et enlèvera un peu d’amertume.
Dès qu’elle refroidit, presse-la et coupe-la en morceaux.
Lave le persil et hache-le, épluche l’ail et hache-le aussi, puis coupe les tomates en morceaux.
Maintenant, mets dans un bol la scarole coupée et pressée, les œufs, le sel et le poivre selon tes goûts, et le Grana Padano râpé.
Mélange le tout.
Dans un plat à four, mouille et essore une feuille de papier parchemin, cette opération aidera à mieux faire adhérer le papier.
et verse tout le mélange, et enfin décore avec les morceaux de tomates.
Fais cuire dans un four ventilé à 180° pendant 15 minutes, ou statique à 190° toujours pour le même temps.
Une fois le temps écoulé, ouvre la porte du four, mais laisse-la reposer dedans encore 5 minutes
Détache délicatement le papier parchemin, et sers à table à température ambiante.
Voici prête la Tarte salée avec scarole frisée
Pour la cuisson à la friteuse à air
préchauffez la friteuse puis faites cuire pendant 5 minutes à 180°.
à la fin de la cuisson, laissez reposer l’omelette dans le tiroir jusqu’à ce qu’elle ait refroidi.