Pancakes protéinés à l’avoine et au chocolat, à faible indice glycémique.
Très faciles à faire, ils rencontrent le goût de nombreux gourmands, sans culpabilité.
Ils peuvent être garnis de différentes manières, de la compote classique à la crème de ricotta comme nous le ferons ou, pour les plus gourmands, avec la pâte à tartiner au chocolat faite maison sans sucre,
Mais maintenant… Ces recettes, je les ai pensées pour toi :

Coût: Très économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

239,82 Kcal

calories par portion

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Puissance 239,82 (Kcal)
Glucides 46,72 (g) dont sucres 9,58 (g)
Protéines 14,36 (g)
Matières grasses 10,15 (g) dont saturé 4,84 (g)dont insaturés 2,85 (g)
Fibres 3,90 (g)
Sodium 134,43 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

170 g blancs d'œufs
60 g farine d'avoine (ou FiberPasta)
3 cuillères à café cacao amer en poudre
1 cuillère à soupe érythritol (bombée)
1 sachet vanilline
200 g ricotta
2 cuillères à soupe érythritol
Demi tasse à café eau
3 cuillères à soupe compote de fraises (sans sucre)
Demi cuillère à soupe eau
2 cuillères à soupe pépites de chocolat noir

Pancakes protéinés à l’avoine et au chocolat

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire les

2 Saladiers
1 Fouet électrique
1 Poêle

Étapes

Pour faire les

vous devez vous procurer un saladier avec des fouets ou un mixeur plongeant, et commencez par monter les blancs d’œufs en neige avec l’érythritol et la vanilline.
Une fois bien montés, vous pouvez ajouter les poudres tamisées, c’est-à-dire la farine d’avoine, le cacao et la levure, et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Maintenant, chauffez une poêle antiadhésive, j’ai mis un agent de démoulage pour moules.
Prélevez une demi-louche de pâte et versez-la sur la poêle chaude.
Dès qu’il commence à faire des bulles, vous pouvez le retourner
et terminez la cuisson de l’autre côté.
Complétez ainsi tous les pancakes.
Ensuite, mélangez la ricotta avec une tasse à café d’eau et l’érythritol pour faire des couches entre chaque pancake.
Pour compléter, prenez une compote de fruits à votre goût, ajoutez-y une cuillère à soupe d’eau pour la rendre semi-liquide et décorez l’assiette
et en haut des pancakes, parsemez des pépites de chocolat ou des éclats à votre goût.