Penne complètes aux mille saveurs.
Dans un plat tous les saveurs du jardin et de la mer ensemble, le thon avec toutes ses propriétés nutritives et les oméga 3, les vitamines des poivrons, aubergines et oignons, le croquant et la consistance des pignons, et que dire de l’arôme de toutes les herbes fraîchement récoltées.
Sans parler des fibres des pâtes complètes qui fournissent à l’organisme un juste apport de vitamines, fibres et sels minéraux.
La haute quantité de fibres permet ensuite une élimination plus importante des déchets par les selles et est donc bénéfique pour l’intestin, car elle lutte contre la constipation.

pensé pour vous:

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

517,66 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 517,66 (Kcal)
Glucides 61,96 (g) dont sucres 10,55 (g)
Protéines 21,17 (g)
Matières grasses 17,47 (g) dont saturé 1,96 (g)dont insaturés 5,59 (g)
Fibres 9,98 (g)
Sodium 441,20 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

faisons les courses

300 g penne rigate complètes
250 g aubergine
1 poivron
40 g oignon rouge de Tropea
8 olives vertes en saumure
30 g pignons
1 branchette origan (frais)
1 botte fenouil sauvage
100 g courgette
100 g thon à l'huile (égoutté)
3 cuillères purée de tomates
q.s. basilic
q.s. sel
q.s. huile d'olive extra vierge
1 cuillère concentré de tomates
6 tomates cerises

Outils

de quoi avons-nous besoin pour faire de

Wok
Poêle
Couteau
Cuillère en bois
Casserole
Passoire

Préparation des Penne complètes aux mille saveurs

Épluchez tous les légumes.
Coupez-les en petits dés, tous de la même taille,
Égouttez toute l’huile du thon, émiettez-le et mettez-le dans un bol.
J’utilise toujours mon thon à l’huile fait maison, si vous voulez voir comment je le fais cliquez ici.
Pendant ce temps, dans une petite poêle, faites griller les pignons.
Coupez également le fenouil sauvage en morceaux.
Vous pouvez également l’utiliser congelé. Je le cueille à la campagne, le lave et le conserve au congélateur ou à l’huile.
Rincez les olives et dénoyautez-les.
Dans une poêle antiadhésive assez large, mettez un filet d’huile d’olive, et ajoutez tous les légumes que vous avez préalablement coupés en dés et le fenouil, et le concentré de tomates dissous dans une tasse d’eau.
Laissez-les mijoter avec un couvercle en ajustant immédiatement le sel, afin qu’ils libèrent leur liquide de végétation. Cela nous aidera à la cuisson car nous n’ajouterons pas d’autres liquides.
Faites-les cuire pendant environ 15 minutes.
Éteignez le feu et ajoutez le thon émietté, les olives et les pignons. Mélangez bien.
Pendant ce temps, mettez la casserole d’eau pour les pâtes sur le feu, et égouttez-les al dente.
Puis égouttez-les et ajoutez-les aux légumes.
Faites sauter les pâtes dans le wok, ajoutez beaucoup de basilic et les branches entières d’origan frais.
Servez chaud
Voici prêtes les Penne complètes aux mille saveurs