Pochettes d’aubergines à la sicilienne

Je suis sûre que vous ne les avez jamais mangées aussi bonnes.

Excellentes comme apéritif ou comme plat principal.
Elles sont faciles à réaliser et, nouveauté des nouveautés, vous pouvez ne pas faire frire les aubergines, car je vous expliquerai comment les cuire tranchées au four sans rien faire frire.
La deuxième cuisson peut ensuite être complétée soit au four classique soit dans un micro-ondes combiné.

Celles-ci, je les ai pensées pour vous :

Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

514,44 Kcal

calories par portion

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Puissance 514,44 (Kcal)
Glucides 58,32 (g) dont sucres 11,04 (g)
Protéines 24,01 (g)
Matières grasses 22,22 (g) dont saturé 2,78 (g)dont insaturés 3,22 (g)
Fibres 10,82 (g)
Sodium 1 159,96 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

1 kg aubergines (moyennes)
100 g jambon
100 g primosale (ou provola au choix)
200 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne)
500 g purée de tomates
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. basilic
q.b. huile d'olive extra vierge

Pochettes d’aubergines à la sicilienne

Outils

Ce dont nous avons besoin pour faire les

1 Couteau
1 Plaque
1 Four à micro-ondes

Étapes

Pour faire les

Nous commencerons par la préparation des aubergines. Lavez-les, enlevez le pédoncule et tranchez-les pas trop fines.
Pour cette recette, vous devrez obtenir 3 tranches par portion pour un total d’au moins 12 tranches pour 4 portions.
Disposez les aubergines sur une plaque avec du papier sulfurisé, et badigeonnez-les d’huile d’olive extra vierge, de sel et de poivre.
Allumez le grill de votre four à 200° et faites-les cuire pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Entre-temps, préparez la chapelure assaisonnée à la sicilienne en suivant ma recette, cliquez ici.
Humidifiez légèrement la chapelure avec 2 cuillères à soupe d’eau et 1 d’huile d’olive extra vierge.
Coupez le jambon et la provola.
Disposez les 4 premières tranches sur la plaque,
maintenant, mettez un peu de chapelure sur la première tranche,
ensuite un peu de jambon,
et ensuite le primosale coupé en fines tranches ou la provola.
À ce stade, couvrez avec la deuxième tranche et recommencez encore,
d’abord la chapelure, puis le jambon et enfin la provola.
puis le jambon et enfin la provola.
Couvrez avec la troisième tranche
Maintenant, dans un plat ou un plat à gratin, versez la purée de tomates, le sel, l’huile et le basilic.
Mélangez et disposez les pochettes
Placez sur chaque pochette un morceau de provola, et saupoudrez de feuilles de basilic.
Cuisez au micro-ondes 10 minutes à 650W en mode micro-grill, ou au four normal 10 minutes à 200° en mode grill.
Servez tièdes ou mieux à température ambiante. Les Pochettes d’aubergines à la sicilienne sont prêtes.