Poulet au curry

Recette traditionnelle, réalisable aussi avec le Bimby.
Bon et savoureux, au goût délicat, c’est un plat principal qui plaira à toute la famille.
Légèrement épicé sans pousser, afin que ce soit un plat adapté aussi aux enfants.
De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou utiliser la sauce pour faire des pâtes vraiment spéciales.

Excellent plat pour un régime cétogène.

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Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisson lente, Autre
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

Faisons les courses

800 g poulet (morceaux sans peau d'environ 3 cm)
40 g beurre
50 ml vin blanc
2 c. à café paprika doux
2 c. à soupe curry
40 g huile d'olive extra-vierge
200 g eau
100 g lait (de vache ou de coco)
Demi c. à café cube de bouillon (végétal)
1 pincée sel
200 g courgette (en dés)
40 g oignon
1 gousse ail

Poulet au curry

Ustensiles

Ce dont on a besoin pour préparer le

1 Planche à découper
1 Couteau
1 Poêle ou le Bimby
1 Bol

Étapes

Poulet au curry

Dans une grande poêle antiadhésive, mettez l’ail et l’oignon hachés, et le beurre.
Ajoutez la courgette en dés et le beurre, faites revenir à couvert pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Une fois le temps écoulé, versez le vin blanc et faites évaporer sans couvercle pendant 3 minutes à feu vif
Mettez le poulet dans un bol,
Saupoudrez-le de paprika, arrosez d’huile d’olive extra-vierge et mélangez bien.
Transférez les morceaux de poulet dans la poêle et faites cuire 3 minutes en remuant de temps en temps, puis ajoutez l’eau, le lait, le cube et le curry, et couvrez.
Faites cuire : 15 minutes en remuant délicatement le poulet dans la poêle, puis continuez la cuisson encore 15 minutes.
Transférez le poulet dans un grand saladier et servez aussitôt.
Mettez dans le bol l’ail et l’oignon, hachez : 3 sec./vit. 8. Raclez le fond avec la spatule.
Ajoutez la courgette en dés et le beurre, faites revenir : 5 min./120°C/vit. 1.
Ajoutez le vin blanc et faites évaporer sans le gobelet doseur : 3 min./120°C/vit. 1.
Mettez le poulet dans un bol, saupoudrez-le de paprika, arrosez d’huile d’olive extra-vierge et mélangez bien. Réservez.
Au contenu du bol, ajoutez l’eau, le lait,
le cube
et le curry,
placez le panier et disposez-y le poulet assaisonné,
Cuire : 15 min./Varoma/vit. 1.
Mélangez délicatement le poulet à l’intérieur du panier et continuez la cuisson : 15 min./Varoma/vit. 1
Transférez le poulet dans un grand saladier et
nappé-le de sauce au curry. Servez aussitôt.